C. GËRBËR. — LES DtASTASËS DU LATËX. 3lÇ) 



M. le D 1 C. GEKBER, 



Professeur à l'Ecole de Médecine, Marseille. 



LES DIASTASES DU LATEX DE « FICUS CORONATA » REINW. 

 COMPARAISON AVEC « FICUS CARICA » L. 



58.11.97-34.7 

 24 Mars. 



Grâce à l'obligeance de M. Rivière, le savant directeur du jardin d'essai 

 du Hamma, près d'Alger, j'ai pu avoir à ma disposition, en 191 2, une 

 quantité suffisante de latex de Ficus coronata Reinw. pour en entre- 

 prendre l'étude des diastases hydrolysantes. 



Ce latex est remarquable par son infime teneur en caoutchouc; aussi 

 est-il transparent. 



i° Présence d'une diastase oxydante et absence d'amylase. — Ce latex, 

 mélangé à de l'empois d'amidon ou a une solution d'amidon soluble, soit 

 de Zukolwsky, soit de Fernbach-Wolff, à 5 % dans l'eau distillée, à 5o°, 

 colore en jaune les deux premiers, à réaction amphotère, tandis qu'il laisse 

 incolore la troisième, à réaction neutre ou même légèrement acide au mé- 

 thylorange. Ce fait, rapproché de cet autre, à savoir que le latex incolore 

 au sortir de l'arbre, devient rapidement rouge brun, et du suivant : l'eau 

 oxygénée très étendue, agissant sur une dilution assez faible de latex, pour 

 être presque incolore, la colore en rouge brun foncé, alors qu'elle n'agit que 

 très peu sur la même dilution préalablement maintenue i5 minutes à ioo°, 

 établit l'existence d'une diastase oxydante sur laquelle nous n'insisterons 

 ici que pour faire remarquer qu'elle paraît, comme dans beaucoup d'autres 

 latex, exclusive d'amylase. Qu'il s'agisse, en effet, de l'un ou de l'autre 

 des trois liquides amylacés précédents, nous n'avons pu constater, même 

 après 72 heures d'action à 5o° (0,10 cm 3 latex, 10 cm 3 empois ou solution 

 d'amidon), la formation de sucres réducteurs. Il n'y a donc pas d'amy- 

 lase. 



Des expériences faites le même jour, à la même température et avec 

 les mêmes quantités de latex de Ficus carica et des solutions amylacées 

 ont donné, en 1 heure, les quantités de maltose suivantes : 



Empois. Zukolwsky. Fernbach-Wolff. 



0,60g i,3og i,4og 



On voit donc que, contrairement à Ficus coronata, le latex de Ficus 

 carica est amylolytique. Nous avons étudié ailleurs les propriétés de cette 



