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amylase ('). Les trois solutions amylacées précédentes restent blanches, 

 même après 20 heures. Ce fait, ajouté à cet autre à savoir que le latex reste 

 blanc longtemps après sa sortie de l'arbre, et du suivant : l'eau oxygénée 

 très étendue, agissant sur le latex dilué ne fait apparaître qu'une légère 

 teinte rose, qui ne se manifeste pas dans le cas où le latex a été préalable- 

 ment maintenu i5 minutes à ioo°, montrent que la diastase oxydante 

 du latex de Ficus carica est incomparablement moins active que celle 

 de Ficus coronata. 



2 Existence d'une lipodiastase modérément active. — Nous avons mis en 

 contact, dans trois tubes à essai, 5 cm 3 d'une émulsion de jaune d'œuf 

 au tiers dans l'eau distillée avec 1 cm 3 d'eau (c), de latex de Ficus coronata 

 frais (a), de latex de Ficus coronata maintenu préalablement pendant 

 i5 minutes à ioo° (b), et nous avons placé les mélanges au thermostat 

 pendant 24 heures, à 5o°, puis, ajoutant à ces liquides 60 cm 3 d'éther ordi- 

 naire, nous avons laissé en contact à la température du laboratoire 

 pendant 2 heures, en agitant toutes les 10 minutes. Prélevant ensuite 

 3o cm 3 des solutions grasses éthérées surnageantes, nous les avons placées 

 dans des fioles contenant déjà 20 cm 3 d'alcool à g5°. Il nous a fallu les 

 quantités suivantes de liqueur décinormale alcoolique de potasse pour 

 obtenir le virage au rose faible à la phtaléine du phénol : 



a. b. c. 



Ficus coronata (en cm 3 ) 2 0,45 0,40 



Ficus carica (en cm 3 ) 1,4 o,5o 0.40 



alors qu'avec le latex de Ficus carica, il nous avait fallu, dans les mêmes 

 conditions, les quantités placées au-dessous. Nous avons ajouté ensuite 

 3 cm 3 de liqueur normale alcoolique de potasse dans chacune des fioles 

 et abandonné les mélanges rouges , pendant it\ heures à la température du 

 laboratoire. L'addition de 3 cm 3 d'une liqueur normale sulfurique décolore 

 les liqueurs. Pour obtenir le virage au rose faible de ces mélanges, il a fallu 

 ajouter les quantités suivantes de liqueur potassique décinormale : 



a. b. c. 



Ficus coronata (en cm 3 ) 5,3 7 



Ficus carica (en cm 3 ) 5,8 6,9 7 



alors qu'avec le latex de Ficus carica il nous a fallu, dans les mêmes con- 

 ditions, les doses placées au-dessous. Le pourcentage des graisses du 

 jaune d'œuf, saponifiées par la diastase du latex de Ficus coronata, est 



(a — o,4>;ioo _„ Q n , 

 5,3 + (»-o,45;- 2i /0 ' 



(>) Bull. Soc. Bot. de Fi'., Mémoire 23, 1912, et C. R. Soc. Biol., 1911-1912. 



