HÉBERT. TYPHONODORUM MADAGASCARIENSE. 327 



Il constitue donc un suc pancréatique végétal incomplet à diastase 

 protéolytique prédominante. 



C'est, de tous les latex que nous avons étudiés jusqu'ici, le plus actif sur 

 les substances protéiques. 



M. Alexandre HEBERT, 



Clief de Travaux chimiques à l'Ecole centrale des Arts et Manufactures, Paris 



SUR LA COMPOSITION DES GRAINES DE « THYPHONODORUM MADA- 

 GASCARIENSE » ENGL. (VIHA, MANGIBO OU MANGOKA). 



58. 1 1 ,g4-46.&'J 

 24 Mars. 



Cette Aroïdée vit à Madagascar, dans le voisinage de la mer, dans les 

 marais et sur le bord des cours d'eau boueux. Delà souche, partent de 

 grandes feuilles à gaines très développées; les Sakalaves en extraient les 

 filaments ligneux, et la filasse qu'on en prépare leur sert surtout pour la 

 fabrication de grands filets de pèches. 



Les Sakalaves consomment la fécule des souches de cette plante après 

 les avoir râpées. Enfin, ils en mangent aussi les graines à l'état bouilli ; il 

 était donc intéressant de les analyser pour en fixer la valeur alimentaire (') 

 Leur composition a été déterminée sur un lot de graines qui nous a été 

 transmis par M. Jumelle, professeur à la Faculté des Sciences de Marseille. 

 Ces graines, séchées simplement à l'air, ont été moulues et la poudre a 

 été soumise à l'analyse, qui a donné les résultats suivants : 



Eau la ,6o 



Matières minérales 2,25 



Matières azotées '. . 12, 25 



Sucres réducteurs Traces 



Sucres non réducteurs o ,70 



Amidon 69,20 



Cellulose 1 ,25 



Vasculosc x ,4o 



Divers o,35 



Total 100,00 



(') Les tiges et les feuilles du végétal ont été analysées, comme fourrage, par 

 M. Boname, directeur de la Station agronomique de l'île Maurice ( Voir le Bulletin 

 de cette station); mais nous ne connaissons, jusqu'ici, aucune analyse des graines. 



