DELAUNAY ET BAILLY. — ESSAI DES PAPAINES MÉDICINALES. 58g 



Azote Azote Propor- Azote 



tolal Azote titrable tion aminé 



du total au d'azote p. ioo d'az. 



milieu. dissous. formol. dissous. dissous, 



m g mg mg <■/„. • „. 



Exp. I (papaïne, o, 20 g). . 377 235 3g, 9 62,3 16,9 



Peut-on, en augmentant la proportion de ferment, atteindre à la dis- 

 solution complète de la fibrine ? Voici ce que nous avons obtenu en 

 doublant (Exemple II) et triplant (Exemple III) la quantité de papaïne: 



Azote Azote Propor- Azote 



total Azote titrable tion aminé 



du total au d'azote p. 100 d'az. 



milieu. dissous. formol. dissous. dissous, 



mg mg ni!; %■ °/n- 



Exp. II (papaïne, 0,40 g). 390 279 5o, [ 7',J T ^ 



Exp. ///(papaïne, 0,60 g). îo3 299 56,7 74 5 ' [ 8,9 



Si l'on rapproche les trois expériences, on voit que l'augmentation de 

 la quantité de ferment a accru la quantité de fibrine dissoute, mais dans 

 des proportions relativement petites, et que la proportion d'azote aminé 

 par rapport à l'azote dissous n'a pas crû sensiblement et est restée petite. 



On peut aussi se demander avec quelle rapidité s'effectue la solubili- 

 sation de la fibrine. D'après ce qu'on sait du mode d'action de la papaïne, 

 il était présumable qu'elle s'effectue très vite, dès les premières minutes 

 de contact de la diastase et de la protéine. De fait, l'expérience montre 

 qu'au bout de 10 minutes on trouve en solution plus du tiers, et, au bout 

 de 60 minutes, près de 70 % de l'azote que l'on trouvera dissous au terme 

 de l'expérience de 6 heures. 



Azote Azote Propor- Azote 



total Azote titrable tion aminé 



du total au d'azote p. 100 d'az. 



milieu. dissous. formol. dissous. dissous. 



mir nig mg %,. 



Exp. IV (durée 10) 3go 104 f 6.8 27,1 16,1 



Exp. V (durée 20') 390 i5S 27,3 4o,5 17, 3 



Exp. VI (durée 60') 3go '9)>3 29,4 49,1 i5,3 



Exp. F//(durée6h) ><)<> 279 5o. \ 71,") 18 



Ces observations nous ont incites à suivre de plus près la marche de 

 la solubilisation et de la dégradation de la fibrine par la papaïne et à 

 établir une comparaison, qui promettait d'être instructive, entre le 

 mode d'action de ce ferment et celui de la pancréatine. 



Nous avons donc fait agir, d'une part, une pancréatine médicinale sur 

 de la fibrine dans les conditions de l'essai du Codex, et, d'autre part, de 

 la papaïne sur la même substance protéique dans les conditions de l'expé- 

 rience II. 



On a étudié les liquides en digestion après 10 minutes, 3o minutes, 



