S~l\ PÉDAGOGIE ET ENSEIGNEMENT. 



trats individuels passés entre le Directeur de l'école et les patrons déter- 

 minent les conditions de l'apprentissage (durée, rétribution du patron, 

 gratifications et salaires, exclusion, etc.). 



Le Directeur de l'école est tenu de faire de fréquentes visites aux 

 divers ateliers et de se tenir très exactement et au jour le jour, au cou- 

 rant de la marche de l'apprentissage. A cet effet, il est déchargé de classe 

 le soir. 



On ne néglige aucun moyen de stimuler le zèle des apprentis et des 

 patrons. Les premiers reçoivent, quand ils le méritent., des récompenses 

 en nature : outils et vêtements de travail, ou en argent : livrets de caisse 

 d'épargne. Le patron peut être autorisé à disposer de l'apprenti pour 

 l'exécution de travaux nécessitant un déplacement et un séjour d'assez 

 longue durée, hors de Tunis. 



Certains patrons allouent des gratifications à leurs meilleurs apprentis, 

 d'autres, des salaires variant de o,5o fr à 2,5o fr par jour, et suscep- 

 tibles de s'élever. Enfin, une cantine a été spécialement instituée dans 

 l'école pour les apprentis; elle est accessible à quiconque justifie de sa 

 présence à l'atelier, la veille : les enfants y trouvent, à midi, un repas 

 chaud et gratuit. En outre, un service de bains gratuits, commun à 

 tous les apprentis de la ville, fonctionne régulièrement. 



Il est bon d'ajouter que les apprentis sont assurés par la-Direction de 

 l'Enseignement contre les accidents du travail. 



La fréquentation des ateliers est régulière et les progrès sont satis- 

 faisants. 



A la fin de son apprentissage, l'apprenti se voit délivrer un « certificat 

 d'apprentissage », attestant qu'il a acquis la pratique de son métier. 



Ce certificat est revêtu des signatures du patron et du Directeur de 

 l'école; ces signatures sont légalisées par le Contrôleur civil. 



Dans les autres écoles indigènes de Tunis, le fonctionnement de 

 l'apprentissage est à peu près le même. 



On peut dire, sans exagérer, qu'à cette heure, l'organisation de 

 l'apprentissage qui a nécessairement donné lieu à des essais et tâton- 

 nements au début, est en voie de stabilisation, approche de sa forme 

 définitive et promet des résultats certains et peu éloignés. 



Apprentissage agricole. — Comme nous l'avons dit plus haut, en trai- 

 tant de l'Enseignement agricole, cet apprentissage revêt deux formes : 

 il a lieu soit au Jardin d'essais, soit chez des colons. 



i° L'apprentissage agricole s'adresse à quelques enfants considérés 

 comme de véritables apprentis et choisis de préférence parmi les fils 

 d'agriculteurs ou de propriétaires. Il est donné partout où la Direction 

 de l'Agriculture possède un Jardin d'essais dans le voisinage d'une école : 

 c'est le cas pour Gabès, Kairouan, Sfax, Gafsa, Tunis. Cet apprentissage 

 est confié au jardinier de la Direction de l'Agriculture, considéré comme 

 un véritable patron et rétribué à ce titre. Les apprentis reçoivent un 



