024 PÉDAGOGIE ET ENSEIGNEMENT. 



toutes ont à en bénéficier. L'apparition des basses températures a trans- 

 formé l'œnologie, la brasserie, la fabrication des salaisons, presque tout 

 pourrait-on dire... jusqu'à la marche des hauts fourneaux et la fabrication 

 du chocolat! Pourquoi la France resterait-elle en arrière? Pourquoi 

 négligerait-elle de se servir, aussi complètement que possible, du froid, 

 cet agent merveilleux, qui a fait la prospérité de l'Amérique du Sud et 

 facilité l'existence de bien d'autres pays? 



Il y a donc quelque chose de plus à faire. M. Marchis a pensé à l'orga- 

 nisation d'une campagne en faveur de l'industrie frigorifique; c'est du 

 moins l'interprétation évidente d'un de ses programmes composé pour 

 l'enseignement dans les écoles normales primaires. Les instituteurs 

 et institutrices, convenablement instruits de ces questions, pourraient 

 très utilement servir la cause du froid, car leur parole pénètre partout avec 

 une force incontestable. Nous sommes persuadés que ce serait pour le 

 plus grand bien de notre patrie; et c'est avec l'espoir que tous ces désirs 

 deviendront des réalités que nous terminerons ce rapide exposé sur « ce 

 qui reste à faire ». 



M. Paul DFMOYERS, 



Paris. 



L'ÉCRITURE DANS L'HYGIÈNE SCOLAIRE. 



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 25 Mars. 



Le Gouvernement et le pays tout entier se préoccupent, et avec raison, 

 d'augmenter nos forces militaires. Il nous est impossible de laisser grandir 

 des armées qui, à l'étranger, autour de nous, peuvent tout à coup devenir 

 menaçantes pour la sécurité de la France, sans prendre contre dételles 

 menaces toutes les précautions utiles. C'est à cette nécessité que va ré- 

 pondre l'accroissement de nos effectifs. Ceux-ci ont été imprudemment 

 diminués : si nous voulons que notre pays vive avec honneur, il nous 

 faut aujourd'hui les augmenter. 



Mais avoir plus d'hommes sous les drapeaux, ce n'est pas tout. Il faut 

 encore que ces hommes soient forts, vigoureux, capables d'un effort éner- 

 gique et persévérant. S'il n'en était pas ainsi à quoi serviraient-ils ? Les 

 uns seraient réformés par le Conseil de revision, d'autres, après leur incor- 

 poration, seraient incapables de faire campagne. 



Mais, pour avoir des hommes vigoureux, il faut se préoccuper dès leur 

 enfance de leur créer cette vigueur, et surtout de ne pas empêcher par 

 de fâcheuses pratiques leur développement naturel. 



