32 AGRONOMIE. 



M. G. HÉRON, 



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 Président du Syndicat agiicolo de la Haute-Garonne. 



CONSIDÉRATIONS SUR LES DIVERSES TAILLES DE LA VIGNE. 

 (Observations résultant d'expériences faites depuis 20 ans.j 



ôo . ^6-11)6. il 

 5 Août. 



La taille de la vigne a fait, depuis Forigine même de la culture de ce 

 précieux arbuste, l'objet d'études nombreuses; mais les viticulteurs 

 ne sont pas d'accord pour déterminer une taille unique qui serait par 

 la même universellement adoptée et appréciée. 



La taille varie, en effet, suivant les régions et conséquemment (que 

 ce soit volontairement ou fortuitement) suivant la nature du cépage, 

 puisque dans chaque région on cultive des cépages distincts. Cette divi- 

 sion des cépages existait, du moins d'une façon très nette, avant la période 

 phylloxérique; depuis, on a un peu partout modifié l'encépagement; 

 dans la Haute-Garonne, en particulier, on a introduit à la fois des 

 cépages du Centre, et des cépages du iMidi; les viticulteurs en général 

 n'ont pas, avec ces cépages, importé la taille qui leur était appliquée 

 dans leur pays d'origine, ils ont plutôt soumis ces nouveaux venus aux 

 usages adoptés dans la région où ils les introduisaient, disons plus exac- 

 tement dans leur propre vignoble. 



Je me suis proposé de rechercher si les divers modes de taille de la 

 vigne, dans un milieu déterminé, pouvait modifier la nature du raisin 

 produit; je chercherai, en même temps l'influence des productions plus 

 ou moins abondantes sur la qualité des vins. 



Ces études ont pour but de nous amener à savoir si les divers systèmes 

 de tailles adoptés sont justifiés ou, si, au contraire, il ne serait pas plus 

 rationnel d'adopter une taille unique qui resterait, dans les détails de 

 son application, proportionnée à la vigueur du sujet; nous verrons en 

 même temps s'il est possible de déterminer les productions que le viti- 

 culteur est en droit d'exiger de sa vigne. 



Toutes les tailles peuvent se ramener à deux types : 1° Celles qui con- 

 sistent à chercher le raisin sur les deux premiers bourgeons de la cour- 

 sonne de taille; 



20 Celles qui produisent le fruit sur, ou au-delà, du troisième bour- 

 geon. C'est à tort qu'on dénomme ces différents systèmes, tailles courtes 

 et tailles longues, voulant par là distinguer les tailles à deux yeux pris 

 sur les bois de remplacement et les tailles à un nombre de yeux plus con- 

 sidérable. 



