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serait facile mais oiseux de multiplier. Il est fourni par des essais musti- 

 métriques comparatifs faits le 4 octobre 1906 chez M. F,, à Laborie. 

 Le sucre est exprimé en grammes par litre et l'acidité en grammes 

 d'acide tartrique, également par litre. 



Sucre. Acidité. 



Mauzac sur Ripaiia . 'li-Çf 4,3 



» 101-14 -i'^ti 4,1 



» Solonis (16 ans) ?.35 4," 



» A.ramon rupeslris 223 4,i 



» franc de pied ( 40 ans j ... . lïi 4,5 



Entre le Mauzac greffe et le Mauzac franc de pied, il n'y a pas de 

 différence appréciable, celle-ci étant d'ailleurs plutôt à l'avantage des 

 vignes greffées. 



Avec rOundenc, la même observation peut être faite. 



Sucre. Acidité. 



Oundenc sur Solonis ( iG ans) lîo 5 



)) franc de pied ( 4o ans)... •2'îi 3 . '> 



Recommencés vingt jours plus tard, c'est-à-dire le 1^ octobre 1906, 

 ces essais comparatifs ont donné les résultats suivants : 



Sucre. Acidité. 



g / . 



Mauzac sur Solonis (16 ans) 2'2() 3,3 



» franc de pied (40 ans).... v.3o 3,4 



Lenc (le l'El sur Solonis 363 3,2 



» franc de pied 271 3,6 



Pas plus que précédemment, il n'y a de différence importante entre 

 les vignes greffées et les vignes franches de pied (^). 



L'influence du porte-greffe sur la composition sommaire des moûts est 

 très variable et fort difficile à mettre en évidence. Elle parait s'atténuer 

 sensiblement lorsque les raisins entrent dans la période de surmaturation. 



A. C, près Gaillac, le 5 septembre igoS, on trouvait avec le Lenc de 

 l'El les résultats suivants : 



Sucre. Acidité. 



g 1-' 



Lenc de El sur [01-14 18 ». 6,2 



)) Riparia 181 5,6 



tandis que dans la même vigne et le même jour, l'Oundenc présentait 

 une différence beaucoup plus sensible : 



Sucre. Acidité. 



Oundenc sur 101-14 '^^'^ ^ 1^ 



Riparia 169 4 ,8 



» 



(1) Entre les essais du 4 et du 24 octobre, il y a eu lieu d^s pluies fréquentes qui 

 expliquent la constance de la proportion du sucre. 



