RAPPORTS 



TOME IV 



19™"^ Section. — Hygiène et médecine publique. 



Les idées modernes sur l'acide urique et les pu ri nés 



che{ riiomme. 



M. Pierre Fauvel, professeur à l'Université catholique (Angers). 



La brièveté de ce rapport excluant la possibilité de faire l'historique et la 

 bibliographie de la question, je me bornerai à résumer les notions principales 

 paraissant acquises et à indiquer les points à élucider et les recherches nouvelles 

 à entreprendre (1). 



Définitions. — On désigne sous le nom de purines toute une série de composés 

 appartenant à la même famille chimique que l'acide urique et renfermant tous 

 le noyau de la purine (C^Az^) substance ainsi nommée parce qu'elle a été 

 extraite d'abord des globules du pus. 



Les principales de ces substances sont: la purine, riiypoxanthine, la xanthine, 

 l'acide urique, l'adénine, la guanine. On y rattache aussi la caféine et la théo- 

 bromine, mais ces dernières substances appartiennent à la catégorie particulière 

 des méthylxanthines, jouissant de propriétés spéciales. 



L'acide urique, la xanthine et l'hypoxanthine existent normalement dans 

 l'urine de l'homme. 



Origine des purines. — Quelle en est l'origine? De nombreuses théories, n'ayant 

 plus qu'un intérêt historique, ont été proposées à ce sujet. Maintenant, semble- 

 t-il, on peut considérer comme démontré par les travaux de Fischer, Kossel, 

 Weintraub, Hess et Schmoll que l'acide urique provient du dédoublement des 

 nucléines de l'organisme et des aliments. C'est finalement un produit d'oxyda- 

 tion des bases xanlhiques ou purines. Quant aux processus biochimiques sous 

 l'influence desquels se produit ce dédoublement dans l'organisme, ils sont pro- 

 bablement très compliqués et encore mal connus. 



Les substances albuminoïdes alimentaires ou protéides peuvent être, au point 

 de vue qui nous occupe, divisées en trois classes. 



1° Les albumines proprement dites constituant le plasma de la cellule vivante, 

 animale ou végétale, telles sont l'albumine du blanc d'oeuf, celle des muscles, 

 telles encore la légumine, le gluten, la maisine et divers protéines végétales. 



Ces albumines ne renferment pas de phosphore et ne donnent pas d'acide nucléi- 

 nique dans leurs produits de dédoublement. 



(1) La plupart de mes recherches ont déjà été communiquées aux précédents congrès de l'Associa- 

 tion Française. 



