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ZOOLOGIE, ANATOMIE ET PHYSIOLOGIE 



L'expérience commencée en janvier 190a se continue encore; sa 

 durée est donc actuellement de 19 mois. 



Le sujet, jusque-là habitué au régime plutôt Carnivore des restau- 

 rants, doué d'une excellente santé, âgé de 35 ans, d'une taille de i^^ja, 

 pesait au début de l'expérience 'ji k. 5oo gr. 



Son poids, qui depuis l'âge de 20 ans jusqu'à l'année précédente, 

 s'était toujours maintenu entre 68 et 70 k., montrait depuis quelque 

 temps une fâcheuse tendance à l'augmentation. 



En appliquant la formule de Gautrelet, le poids devait être théori- 

 quement 68 k. 8 (172 X 0-4)- Il était donc dépassé de 3.700 gr. Je ne 

 pense pas, en effet, cju'il y ait lieu d'appliquer la règle d'après 

 laquelle on ajoute 2 k. à 34 ans; 3 k. à 36 ans, etc. A cet âge, chez 

 un homme en bonne santé, prenant un exercice suffisant, le poids ne 

 doit pas augmenter. 



Pour rendre l'expérience plus concluante, le changement de régime 

 fut brusque, sans aucune transition et pendant plus d'un mois exclu- 

 sivement végétarien , c'est-à-dire n'admettant ni lait, ni beurre, ni 



