ZABOROWSKI. — LE CHEVAL DOMESTIQUE EX EUROPE 853 



correspondantes ou postérieures ont été trouvés très disséminés en 

 fort petit nomljre en France, en Hongrie, en Grande-Bretagne, en 

 Italie. Ils appartenaient surtout à des pacotilles de marchands ambu- 

 lants d'o])jets en bronze, à des cachettes. Dans les villages de l'âge 

 du bronze élevés au nord-est de l'Italie, dans l'Emilie particulière- 

 ment, au milieu de marais artificiels, villages bien connus sous le 

 nom de terramares, les restes de chevaux sont habituellement brisés 

 comme ceux des autres animaux de boucherie. On n'avait donc pas 

 cessé de les manger. On y a trouvé des montants de mors en corne 

 de cerf, qui prouvent cependant que le cheval y était utilisé aussi 

 pour le transport. Les Scythes nomades, intimes parents des Saces, 

 des vieux Perses, des Massagètes, se nourrissaient surtout de viande 

 de cheval, de fromage et de lait de jument. Nous avons sur ce point 

 le témoignage d'Hérodote, que je viens de rappeler. Nous avons 

 aussi celui de Strabon (L. YII, c. iv, 6). Les anciens Grecs mangeaient 

 aussi de la viande de cheval et nous voyons encore, dans Homère, 

 Achille immoler quatre superbes chevaux sur le bûcher de Patrocle, 

 coutume générale chez les Scythes et qui s'est perpétuée jusqu'aux 

 temps modernes, notamment chez les Lithuaniens. 



Le pape Zacharie (j^i-'jo'i), qui suivait attentivement l'œuvre de 

 Boniface, apôtre de la Germanie, lui écrivait : Etiam et fihri, et 

 lepoves et eqiii silvatici miilto ampliiis cifandi. — « La loutre, le 

 lièvre et le cheval sauvage sont à éviter par-dessus tout. » 



Donc au milieu du xiii« siècle de notre ère, les Germains man- 

 geaient encore du cheval et du cheval sauvage surtout. Je ne sais pas 

 pourquoi le pape le proscrivait. Mais il est clair que c'est la religion 

 chrétienne qui l'a fait disparaître de l'alimentation, puisqu'il ne s'y 

 est maintenu jusqu'à nos jours que chez les Finnois païens. 



Quel était ce cheval sauvage mangé à l'époque néolithique et par 

 les protoaryens et dont l'usage comme viande de boucherie a été 

 transmis à tous les peuples aryens et s'est perpétué même chez les 

 Germains jusqu'aux temps modernes? Quel était le cheval domes- 

 tique à l'époque du bronze , dont on a des mors de provenances très 

 diverses. 



Sur cela encore, nous sommes parfaitement renseignés. J'ai dit 

 qu'à l'époque néolithique, c'est le petit cheval quaternaire qui survi- 

 vait, trouvant dans les steppes du centre et de l'est, les mêmes con- 

 ditions d'existence qu'autrefois. 



Des mors de l'âge du bronze, ceux de Corcelettes (Suisse, lac de 

 Neuchàtel) indiquent par leurs dimensions qu'ils étaient fabi^qués 

 pour des chevaux dont la bouche était moins large que chez nos 



