1126 AGRONOMIE 



Enfin, les foins et les regains de prairies naturelles ou artificielles 

 •se conservent sans diflicultés lorsqu'ils sont ensilés à fétat frais; 

 mais, s'ils ont subi un commencement de dessication, et c'est souvent 

 le cas, il faut les entasser par couches alternatives avec des four- 

 rages nouvellement coupés. 



Enfin, les choux fourragers et le colza, dont la culture occupe une 

 si grande place dans l'élevage et l'engraissement du bétail de la 

 région de l'Ouest, sont tout indiqués pour former des réserves de 

 fourrages verts. 



Des modifications et des pertes de four j'age pendant la conserva- 

 tion. — L'ensilage modifie physiquement et chimiquement les ma- 

 tières qui y sont soumises. 



Les modifications physiques portent sur la coloration, l'odeur, le 

 volume et le degré de consistance des aliments ensilés. 



Chacune de ces propriétés est plus ou moins modifiée suivant la 

 nature des fourrages et la manière dont l'ensilage est conduit. 



Lorsque le silo a été fait en peu de temps et les fourrages disposés 

 par couches régulières, la coloration change peu; le maïs, le seigle, 

 les choux, le regain conservent leur couleur verte, mais elle brunit 

 vite au contact de l'air. 



L'odeur d'ensilage peut être alcoolique ou butyrique ; la première 

 est celle que les animaux préfèrent; on l'obtient en faisant durer la 

 confection du silo plusieurs jours. 



L'odeur butyrique caractérise l'ensilage mené avec célérité et fait 

 dans un temps très court; lorsque le bétail y est habitué, il le con- 

 somme avec la même avidité que l'autre. 



Les réactions chimiques qui ont lieu à l'intérieur des silos entraînent 

 une perte de principes nutritifs ; mais la matière sèche subit de ce 

 fait des transformations qui la rendent plus assimilable, en sorte que. 

 sous un moindre volume, elle est plus nourrissante. 



