L. DUFOUR. — APICULTURE FRANÇAISE Il()5 



ment aussi grande que dans plusieurs des régions étudiées précé- 

 demment. Dans la Bresse, le Sarrasin joue un rôle important et le 

 miel qu'il produit trouve un déljouclié dans la fabrication du pain 

 d'épices de Dijon. 



XII. Région inéditevranéenne 



La région méditerranéenne est caractérisée par une Flore toute 

 spéciale, dont l'Olivier est un des principaux représentants. Elle 

 comprend la bordure de la Méditerranée jusqu'à une certaine dis- 

 tance dans l'intérieur des terres. Précisons davantage. La ligne qui 

 la limite part de la frontière italienne au nord de Menton et se dirige 

 vers l'ouest jusque près de Carpentras, tout en ayant formé une sorte 

 de golfe en remontant un peu le long de la vallée de la Durance. 

 Cette ligne se dirige ensuite vers le nord jusque près de Die, tra- 

 verse le Rhône en aval de Valence , suit les Cévennes , comprend 

 Carcassonne dans les régions méditerranéennes , contourne un con- 

 trefort avancé des Pyrénées et vient finir près de Port -Tendres. 



Ajoutons c|ue la Corse doit être considérée comme faisant natu- 

 rellement partie de la région méditerranéenne. 



Il est facile de reconnaître, d'après le tracé que nous venons de 

 donner, que la région méditerranéenne empiète un peu sur la région 

 des Alpes, définie comme nous l'avons fait par la ligne d'altitude de 

 5oo mètres. La partie commune aux deux zones réunit les diverses 

 causes de grande production meUifère, et c'est peut-être de toute la 

 France la partie la plus favorable à la culture des abeilles. 



Nous avons déjà dit incidemment que la région méditerranéenne 

 ne présente pas de plante unique de grande culture donnant son 

 caractère au miel de la région ; mais elle possède un grand nomlore 

 d'espèces spéciales dont beaucoup de la famille des Labiées (Thym , 

 Lavande, Sauge, Romarin, etc.). Ces plantes sont très riches en nec- 

 tar et fournissent un miel d'un govit très fort qui, à cause de cela, 

 est loin de plaire toujours aux habitants de la France septentrionale, 

 tandis qu'en sens inverse les palais des Méridionaux trouvent très 

 fade le miel du Gàtinais à l'arôme si fin. Le miel de Narbonne est le 

 type du miel du Midi. 



Il y a quelques grands apiculteurs dans la région, mais d'une 

 façon générale les procédés apicoles perfectionnés y sont moins 

 généralement connus et pratiqués que dans l'est de la France. 



On peut conclure de cette esquisse rapide que la France possède , 

 au point de vue apicole , les ressources les plus grandes et les plus 



