TUPPJN ET L. F0RT1INEAU. — LKS FERMENTS lu 1 1 t ; I : DIGESTIF 723 



a attiré l'attention sur l'intérêt qu'il y aurait â étudier, au point de vue de 

 la pathogénie de celte maladie, la flore intestinale du diabétique. Je m'ef- 

 forçai de démontrer qu'il n'est guère possible, en présence de la relation bî 

 étroite qui unit la nature de l'alimentation à la production du glucose, de ne 

 pas attribuer aux ferments figurés qui peuplent l'intestin, une pari active 

 dans la production de ce phénomène, et j'inférais de ces aperçus que peoi- 

 être la pathogénie de cette affection recevrait un certain jour de rechercl 

 entreprises de ce côté. 



J'ai, depuis ce temps, avec le concours dévoué de M. L. Fortineau, pré- 

 parateur du laboratoire de bactériologie, poursuivi sur ce sujet quelques 

 recherches, qui nous ont amenés à établir un certain nombre de constata- 

 tions dont je désirerais, en notre nom commun, exposer ici les résultats* 



D'après les théories admises sur la production du sucre dans l'organisme, 

 cette production est placée sous la dépendance de l'action de ferment» 

 solubles sécrétés en différents points, et la propriété saccharifiante appar- 

 tient en particulier à la salive, au ferment sécrété par le pancréas, et peut- 

 être aussi, en dehors de la fonction hépatique, à d'autres enzymes. 



Lorsque, à ce propos, on relit les traités de physiologie, on est frappé par 

 certaines remarques, en particulier sur l'action de la salive. Pour certains 

 auteurs, et entre autres Kuss et Duval, celte propriété saccharifiante appar- 

 tiendrait plus spécialement au mélange des différentes salives, sous-maxil- 

 laires, sub-linguales, etc., chacune de celles-ci, au moins chez certaines 

 espèces animales, demeurant sans action, prise isolément. 



Dans la cavité buccale même, cette action sur les substance» amylacées 

 des salives ainsi mélangées, tiendrait surtout aux éléments figurés qui s'y 

 trouvent contenus, et en particulier aux corpuscules salivaires observés 

 pour la première fois par Leeuvvenhoek. 



Nous souvenant de notre premier travail, et des observations faites à ce 

 moment et depuis sur la flore de la cavité buccale, nous avons peu» \ 

 qu'en dehors des ferments solubles sécrétés par les cellules de l'organisme, 

 quelques-unes des nombreuses espèces bactériennes du tube digestil, pou- 

 vaient posséder la propriété de sécréter un ferment saccharifiant l'amidon. 



Il existe fort peu de travaux, du moins à notre connaissance, sur l'étude 

 de la propriété que posséderaient certaines bactéries de produire du sucre 

 en présence des matières amylacées. .Nous ne pouvons citer seulement 

 qu'une note publiée en 1891, par Maumus, et préparée dans le labora 

 toire de Straus, sur la production du sucre par la bactéridie charbonneus 

 et surtout, l'excellente thèse pour le doctorat es sciences de notre regretté 

 ami Vignal, dans laquelle, étudiant en dehors de toute idée d'application 

 spéciale, la biologie du Bacillus mesentericus vulgatus, l'auteur montre 

 que cette bactérie décompose l'amidon en produisant du glucose. 



Nous avons en quelque sorte repris ce travail, en cherchant à en appliquer 



