RAPPIN ET L. P0RT1NKAU. — il- FEBMIHTS DU Mi.i DI6SSTIF 



séries: l'une additionnée de fécule; l'autre de mie de paii 



pâte homogène et filtrée; la dernière de pomme de terre cuite, ch 



de ces substances dans la proportion de i par rapport au bouillon. 



Aiin d'éviter toute transformation de la fécule de ces différents échantil- 

 lons par la chaleur élevée de l'autoclave, nous avons employé, pour 1 - 

 rilisation, la méthode de Tyndall, en maintenant la tempéralun et 



nous avons ensemencé nos différentes séries de ballons de culture. 



Celte expérience nous a conduits d'abord â faire une première remarque. 



Pour l'ensemencement, nous avion- pris un bacille de poi • de terre, 



conservé comme type souche dans notre laboratoire. 



Ce bacille possède, en effet, toutes les réactions de l'espèce des mesente- 

 ricus : il en a la morphologie, les réactions de coloration; il liquéfie 

 la gélatine, se cultive en nappe sur gélose et donne sur la pomme de U rre 

 une abondante culture étalée en couche mince, plissée, en produisant à la 

 surface des gouttelettes d'eau de condensation qui font reconnaître généra- 

 lement cette culture spéciale. 



Mais la culture sur pomme de terre, du type que non- avions entre les 

 mains prend bientôt une teinte vin peu rougeâtre qui n'est pas celle de la 

 culture du mesentericus vulgatus: c'est plutôt la variété connue sous le 

 nom de bacillus mesentericus fuscus que nous avions ici. 



Or, avec cette variété, nous n'avons rien obtenu. Malgré un séjour 

 prolongé de nos ballons à l'étuve, à une température de 37-38°, et une 

 abondante végétation en voile à la surface du milieu, nous n'avons pu 

 déceler, même après p'usieurs jours, aucune trace d'action saccharifiante 

 dans nos ballons, de quelque échantillon de fécule qu'ils lussent com- 

 posés. 



Cette variété de bacillus mesentericus ne produit pas de sucre. Puur 

 isoler un bacille de la pomme de terre autre, nous avons eu alors recours 

 au procédé ordinaire indiqué par Koch. et qui consiste à exposer pendant 

 quelque temps à l'air un peu de pomme de terre cuite. Celle fois, nous 

 avons obtenu un bacille possédant toutes les réactions du mesentericus 

 vulgatus et dépourvu de tout pouvoir chromogène. 



C'est cette variété que nous avons étudiée et qui nous a servi à es 

 mencer nos différents types de ballons. Ensemencée exactement dans les 

 mêmes conditions, ceux-ci étaient placés en même tenq» à l'étuv* 

 37-38°, et chaque jour, nous prélevions purement, dans chacun d'eux, 

 une quantité déterminée de liquide de culture destinée à être éluda 

 la liqueur «le Fchling. 



Dans ces conditions, ces expériences nous ont fait voir que ce bacille 

 possédait la propriété de décomposer l'amidon en produisant du sucre, 

 même en un temps relativement court. 

 Voici, très rapidement exposés, les résultats que nous avons obtenus. 



