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ces dernières aux boucheries et aux charcuteries du merché, loua Les jour* dudil 



marché et l» ndanl l"lj»u i «_• on j 1 1 « •< . . I.uil L'ouverture art : i ] 



-2. — Règlement de V abattoir de Boulogne-sur- Mer [Pa 



laT. 5. Les bestiaux et porcsseronl visités au memenl de tarr entrée è1 bat- 

 toir par Le directeur ou par Le concierge délégué par Lui, à L'eflet de B'assui 

 chaque animal est sain et peut-être livré à la consommation. Ils ae pourront 

 entrer dans les êtables qu'après la visite, lin cas de contestation, il en 

 référé au vétérinaire ou â tout autre expert délégué par radministration qui ne 

 pourra être choisi que parmi les médecine, chirurgiens ou officiers de santé, 



3. — Règlement de l abattoir de Mebun (Seine-et-Marne), is'it. 



Art. 29. La surveillance générale de l'abattoir s'exonéra paaticalièremeal el 

 journellement, par les sains du cammiaaaiire de poUne. — Ani. 30. Ce fon< 

 naire veillera au maintien du bon ordre, de La propreté ou de la -alubrii. dam 

 toutes les parties de l'établissement, ainsi qu'à l'état tain des beetiasta qui leraè m 



introduits dans L'abattoir, en s'adjoignant, en eus de besoin, un médecin W t> ri- 

 naire pour ce dernier objet. 



3 bis. — Règlement de l'abattoir de Melun (Semer-Marne), •'>'/ josuner / 



Tous Les animaux abattu- sonl inspectés à rabattoir par le vétérina 

 dîrectenr chaque matin entre 8 et N) beures, chaque soir entre 4 et ft' heures 

 selon la saison (art. 64). — Les viandes tontines sont visitées à l'étal les jours de 

 marché et à rabattoir les autres jours (art. 74 .— L'inspecteur peut être 

 requis avec le commissaire de police pour visiter en ville les boucheries, char- 

 cuteries, triperies et autres magasins de denrée.-, alimentaires (art, 80). 



4. — Règlement de rabattoir du Mans (Sartlie), 3 juittet I84T, 



Art. 7. Après leur entrée dan.- Lee éenriee de l'abattoir ou.dans Jes échau- 

 doirs, les bestiaux de toute espèce seront soumis à L'examen du vétérinaire, 

 qui eniistatera s'ils sont sains et si, en conséquence, ils peuvent être Lima - à La 

 consommation... — Art. 33. Le. vétérinaire fera tous les jours l'inspection de- 

 bestiaux arrivant à L'abattoir et celle des viandes abattues. — A m. 53. ..Les 

 viandes (introduites par Les bouchées et charcutiers forains) seront, coma s Le 

 sont les bestiaux tués à l'abattoir, soumises à la \isite du vétérinaire... 



ibis. — Règlement de l'abattoir du Mans (Sartlie,, 19 septembre l y 



(Les articles 7, 84 reproduisent textuellement les prescriptiiOOl d- - ai i. T 

 de 1847.) 



Art. H. «fie vétérinaire fera tous Lee jours L'inspection des beatiaux arrivante 

 L'abattoir et celle des viandes abattues; cette inspection aura lieu de S b< u 

 5 heures du soir.— Art. 88. La vente des viandes des bouchera I 

 forains ou de ceux de la ville) exposées en vente dans le lieu publie susindiq» 

 (pour la vente publique, ancienne boucherie du Man- oepoarra avoir lieu que le 

 mardi et le vendredi de chaque semaine. — Art. ». Alm que Les habitants 

 puisssent être a-.-urés que ces viandes oncété reeoaamaa sadnesel proj 

 consommation, rartiste-vétérinaire fera chaque jour de «L'ouverture de La bou- 

 cherie publique, et à l'heure indiquée par l'Administration municipale, Lavisit* 



