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du matin à 1 heures du roir, en mai, juin, juillet, août; de 7 heures du 

 malin à 6 heures du 9càr, en septembre, octobre, mari, avril; é 8 heures du 



matin à i heures «lu soir, les autres is art 138). Lee inspecteurs 



visitent [réquemmeal en fille l( - boncheriesL i bar ati ri» el triperies art, i tt 



13. — Règlement de l'abattoir de Montdidier (Somme . 12 novembn It 



Tous les jours de 8 heures à Lu heures du malin, un vétérinaire 

 par le maire, se rendra à l'abattoir, pour reconnaître si les bestiaux son! 

 Aucun animal ne sera abattu sans avoir paasé la visite du vétérinaire el 

 avoir été marqué par lui. Le concierge refusera rentrée de l'abattoir i tous les 



animaux malsains et ne permettra pas l'abatage tirs animaux devenus malades 

 après rentrée. Dans ces deux cas, il en avisera aussitôt le maire qui fera visiter 



par le vétérinaire le.- animaux, présumés malades art. 7 . 

 L'articles Ta subi postérieurement le- modtficatioos >ui\an 



Art. 7. « lu vétérinaire délégué par le maire se rendra à l'abattoir tous les 

 jours, pour reconnaître si les bestiaux son! sains. La visite aura lieu de 6 heures 

 à 7 heures du malin, depuis le 1" avril jusqu'au 30 septembre el de 7 heures 

 à 8 heures du matin, depuis le I ' octobre jusqu'au 31 mais. Une autre visite 

 se fera en outre, tous les vendredis, à 1 heures du soir Dans les i as d'ur- 

 gence, les boucher- et charcutiers pourront abattre les bestiaux qui auraient 

 été introduits dans l'abattoir après la visite du vétérinaire, mais il- ser ml tenus 

 de présenter les chairs et les issues de ces bestiaux à la visite sanitairt 



14. — Règlement de l'abat toir de Moulins (Allier), 25 juin 1861. 



Art. 2. Il est interdit aux boucliers et aux charcutiers d'abattre aucune pièce 

 de bétail sans qu'elle ait été préalablemenl visitée par le médecin-vétérinaire 

 de l'abattoir. La visite aura lieu tous les jours à 8 heures du matin, pendant 

 toute l'année, et en outre, tous les soirs à .'> heures pendant les mois de mars, 

 avril, mai, juin, juillet, août, septembre et octobre; à 1 heures pendant les mois 

 de janvier. Février, novembre el décembre. 



15. — Règlement de l'abattoir de Douai (Nord), 28 mars 1862. 



« Tous les bestiaux abattus dans chaque journée sont disposés pour être 

 présentés à la visite du médecin-vétérinaire qui a lieu i i heures du soir, do 

 I er octobre au 31 mars, et à 7 heures du soir, du I er avril au 30 septembre pen- 

 dant le cours de la semaine, et à midi les dimanches et joui- fériés art. 

 — Les viandes foraines excédant o kilogrammes sont soumises è cette visite 

 quotidienne ^art. 37). 



16. — Règlement de l'abattoir de Morlaix (Finistère), lï mars 1864. 



Les animaux ne peuvent être introduits â l'abattoir que -'il- sont sain 

 propres à la consommation, a En cas de doute les préposés à L'abattoir devront 

 faire appeler le vétérinaire-inspecteur v (art. L). — «Le vétérinaire-ins] 

 teur de la salubrité des viandes fera, au moins une fois par semaine, m. lam- 

 inent les jours principalement consacrés à l'abatage, L'inspection des bestiaux 

 arrivés à l'abattoir et celle des viandes abattues. \n. l i. 



