8o8 HYGIÈNE ET MÉDECINE PUBLIQUE 



minés, par le commissaire de police, assisté de tel préposé de la villo qu'il 

 requerra. Il devra s'assurer de leur propreté, de la salubrité des viandes et de 

 la bonne tenue des balances » (art. 17). 



40. — Règlement de l'abattoir de Villefranche (Rhône), i4 juin 4877. 



Les animaux sont inspectés avant et après Fabatage par le. directeur de 

 l'abattoir qui est en même temps receveur de l'octroi. « En cas de réclamation 

 de la part du propriétaire d'un animal reconnu malsain par le directeur, l'affaire 

 pourra être portée devant le maire qui prononcera définitivement après avoir 

 lait vérifier le cas par un vétérinaire » (art. 3, 6, 7). 



41. — Règlement de l'abattoir de Châteauroux (Indre), 4 er juillet 4887. 



Art. 22. Les animaux, abattus ou non, seront soumis, de la part du vétéri- 

 naire directeur à une visite quotidienne destinée à constater leur état sani- 

 taire. 



42. — Règlement de police de Dole (Jura), 5 srptembre 4877 . 



Les animaux amenés à l'abattoir pour la consommation « sont toujours 

 abattus sur bons du vétérinaire, en présence et après vérification préalable du 

 préposé qui, en cas de doute sur la santé desdits animaux, eo informe immé- 

 diatement le commissaire de police. Les viandes reconnues malsaines seront 

 saisies » (art. 135). — « Les bouchers devront toujours être munis d'un certi- 

 ficat de santé du bétail constatant qu'il n'existe dans le lieu d'où il provient 

 aucune maladie contagieuse ou épizootique et l'exhiberont à toute réquisition » 

 (art. 156). » — « Les viandes dépecées ne pourront être introduites du dehors 

 qu'après examen fait par les préposés de l'octroi. Elles seront marquées d'un 

 timbre spécial et distinct de celui de la ville. Celles qui seront reconnues 

 malsaines ou insalubres, seront retenues au bureau de l'octroi et avis en sera 

 donné au bureau de police » (art. 157). 



43. — Règlement de l'abattoir de Chauny (Aisne), 9 novembre 4876. 



« Le préposé refusera l'entrée aux animaux qui lui paraîtraient malsains; il 

 n'en permettra pas l'abatage et réclamera l'exclusion de ceux qui viendraient à 

 être atteints de maladie après l'introduction. Avis en sera donné immédia- 

 tement au commissaire de police qui fera faire la visite par un homme de 

 l'art » (art. 9). 



44, — Règlement de l'abattoir de Saint-Dié (Vosges), 40 octobre 4878. 



« Le directeur vétérinaire est chargé de la visite des animaux à abattre et de 

 la vérification de la qualité des viandes après l'abatage » (art. 6). 



45. — Règlement de l'abattoir de Draguignan (Var), 2 novembre 1879. 



Les bestiaux ne seront introduits à l'abattoir qu'après avoir été reconnus 

 sains par l'inspecteur ou à son défaut par le concierge (art. 6). — L'inspection sera 

 renouvelée après chaque abatage : elle aura lieu à 8 heures du matin et à 

 4 heures du soir du 1 er octobre au 31 mars, à 7 heures du matin et à 5 heures 

 du soir du 1 er avril au 30 septembre (art. 10). — Le gardien se conformera pour 



