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56. — Règlement de l'abattoir de Saint-IA [Maneh \obrt /^ s .'. 



Le préposé receveur est chargé de L'apposition de L'estampille sur la vian 

 lorsque l'inspecteur n'y a pas mis opposition (art. 2). - Le vétérinaire, 

 inspecteur de la salubrité pourra se rendre à imite heure a L'abattoir pour 

 visiter les animaux sur pied ou après L'habillage. La viande di pea e venant 'lu 

 dehors devra être visitée par lui à L'abattoir avant d'être marquée, l< samedi de 

 6 à 7 heures du matin en été, de 7 à 8 heures eu hiver el Les veilles de (oires 

 de 2 à 3 heures de l'après-midi. Il devra en outre taire au moins tr>-i< visite» /«<< 

 semaine et se rendre à tout appel qui lui sera adressé d'urgence par le préposé 

 de l'abattoir ou par le commissaire de police. Si des constatations ou des 

 vérifications de viandes suspectes sont nécessaires en ville, il devra s'y rendre 

 également » (art. 18). 



57. — Vérification des viandes foraines à Xancij (Meurthe-et-Moselle), 



arrêté du : o mars 1883. 



Article 1 er . La vérification des viandes foraines par l'inspecteur non 



à cet effet (1) sera faite tous les jours dans le pavillon de la Halle ,\ la criée, 

 aux heures suivantes : 1° en mars, avril, septembre et octobre, de 6 i 9 heure h 

 du matin; 2° en mai, juin, juillet et août, de 5 à 8 heures du matin; 3 

 novembre, décembre, janvier et février, de 7 à 10 heures du matin. En outre, 

 à 11 heures du matin et, le soir, de 4 à G heures, en toute saison. Le dimanchi . 

 la vérification aura lieu le matin aux heures réglementaires de la saison, et le 

 soir à 5 heures et demie. 



57 bis. — Règlement de l'abattoir de Nancy (Meurthe-et-Moselle), 



f« ma rs 1884. 



Le vétérinaire-directeur est chargé d'inspecter les animaux sur pied el les 

 viandes abattues. « Il lui est formellement interdit de taire, en qualité de i 

 rinaire, de la clientèle en dehors » (art. 4). — Le vétérinaire se rend tréqui m 

 ment dans les échaudoirs pour j examiner les animaux abattus (art. 31 , 



58. _ Règlement de l'abattoir de Saint-Rrieuc (Côtcs-du-Xord), 2o août 181 



Le directeur-receveur inspecte les animaux de l'abattoir avant el après l 

 tage, ainsi que les viandes foraines (art. 2, 13, 17, 21 et 22). — Un vétérinaire 

 désigné par la municipalité examine : 1° sur l'invitation du directeur, les ani- 

 maux présumés atteints d'une maladie contagieuse (art. L> : 2° les bêtes 

 refusées pour un autre motif, en cas de protestation, el contradictoiremenl 

 un expert du choix du propriétaire, après quoi, s'il y a désaccord, un tiers 

 expert désigné par le maire statut: sans appel (art. 18). 



59. _ Règlement de l'abattoir de Grenoble (Isère), 10 décembi 



Le vétérinaire-directeur est chargé de visiter: 1° les animaux vivants am 

 à l'abattoir; 2° les animaux abattus; 3° les viandes foraines art. -'. 1 N ' -" ■ 

 — « Le sous-inspecteur adjoint remplace dans ses tondions levétérinaii 



H) Vétérinaire-inspecteur des halles et marchés (art. l Je Varrità du I < févritr IBM sur Us vi 

 foraines, à Nancy). 



