i II. KOROT. — INSPKl ih'.N SANITAIRE DE9 VIANDES \l IMI M Min - 



foraines sonl visitées el estampillées m marcl • par le i 



ace pagné du commissaire ou d'un -■ de police 1< s lundi el 



malin de S i 6 heures du l' avril au 31 soûl : de 6u 7 h< un - du l septembre 

 au 31 octobre el du l au ■'•! mars; de 7 I 8 heures du l oovcm 

 février art. 15).— Les solipèdes sont abattus, le matin, d l heures, du 



I octobre au •''! mars, el d<- '■> i 8 heures du I avril au 30 teplembn 

 art. 36). 



S3. — Règlement de l'abattoir de Tunis (Tunisie . 17 décembre / ss <~. 



En toute saison, de 8 heures à 11 heures du matin el <!«• '■'• heures i '■> heures 

 du soir, â l'abattoir, les viandes foraines sonl soumises à une inspection sani 

 taire, et les animaux sont, par L'expert, visités collectivement avant L'aba 

 sous le contrôle immédiat du directeur vétérinaire art. 3 el '■ . 



89. — Règlement de Cinspection des viandes </ Reims Marne . 'il décembn / 



Les animaux tués à l'abattoir sont inspectés el estampillés par le vétérinaire 

 municipal ou, en son absence, par un des inspecteur.-- des comestibles : du 

 l ,r mars .m 18 mai de 6 heures el demie â 8 heures el demie el de I" heun - 



II heures du matin, de I heure à 1 heures, de ES à 6 heures el i 7 heun 

 demie du soir; du 15 mai au 13 octobre, de •> heures à : heures et demie et de 

 10 heures à 11 heures du matin, de 3 heures à I heures, de :. heures A 6 heun - 

 el de 1 heures el demie à 8 heures du soir; du 15 octobre au I' mars, de 

 7 heures à s heures et de 10 heures à 1 1 heures du matin, de 1 heure i 2 heures, 

 de •'! heures à i heures et à \ heures el demie du soir art. 7 et 8). 



I.. - viandes foraines sont inspectées : i au marrh,- couvert, le malin, de 7 a 

 10 heures du I er janvier au I" mai, de 6 à 10 heures du l nui au ! 

 tembre, de7à 10 heures et demiedu I septembre au l^janvier. - i inhat- 

 toir : à II heures du matin, à -1 heures el de :. â 6 heures du soir, du I jan- 

 vier au I mai; le soir, de '■'> â 4 lu-un-, de S ù 6 heures el de 7 heun 

 demie a 8 heures du I e1 mai au 1 ' septembre; le soir, de 1 i -i heures el de I 

 à 3 heures du h 1 septembre au I er janvier art, 17 . 



Les inspecteur- des comestibles visitent fréquemment les boucheries, charcu- 

 teries et triperies en ville, les épiceries vendant de la charcuterie, journellemenl 

 les halles et marchés publics (art. :!:•>). — II- y >'<n\ accom] téri- 



naire au moins une fois par semaine (art. -'>\ . 



Le vétérinaire visite les solipèdes art. 68 : 



Sur pied, du 15 mai au 13 octobre, â 3 heures du matin; du 1 mais au 

 13 mai. à 6 heures du matin ; du 13 octobre au I mai-, d 7 heure- du matin. 



lût mande, du 13 mai au 15 octobre, i II heures du matin: du l« mai- au 

 13 mai. ,'i 1 heure du soir: du 15 octobre au I' mai-, i 11 heures du matin. 



Visite supplémentaire sur pied a ."i beuivs 'lu soir pendant les chaleui 



90. — Règlement sanitaire des viandes et denrées aliment ■ 



:; août 1888. 



L'inspecteur des denrées alimentaires esl un vétérinaii lemenl nommé 



après un concours el auquel toute clientèle esl interdite. U rmenlé 



(art. 1). —Son Bervice comporte la visite des viandes foi U< des viandes 



préparées à l'abattoir, la visite des étaux, .uutiques et m 



