876 HYGIÈNE ET MÉDECINE PUBLIQUE 



109. — Règlement de la boucherie de Louent (Morbihan), 5 mars 1880. 



Le vétérinaire inspecte les viandes foraines à l'abattoir, chaque matin, de 

 ri à 7 heures du 1 er avril au 30 septembre, et de 6 à 8 heures, du 1 er octobre au 

 31 mars (art. 2). 



HO. — Règlement de l'abattoir de Saintes (Charente-Inférieure), 7 mars 1890. 



Un vétérinaire ou un ancien vétérinaire, désigné par un arrêté du maire, 

 inspectera chaque jour les bestiaux avant et après l'abatage, ainsi que les viandes 

 foraines, de 7 à 9 heures du matin, et de 3 à 4 heures du soir (art. 1, 2, 4, 6). 



— Si le vétérinaire inspecteur « fait de la clientèle, il lui est interdit de visiter 

 les animaux qu'il soigne, s'ils sont présentés à l'abattoir. Il doit dans ce cas se 

 taire remplacer par un collègue agréé par le maire » (art. 11). 



111. — Règlement de l'abattoir de Chambéry (Savoie), 30 avril 1890. 



Un inspecteur vétérinaire visite à l'abattoir : 1° les animaux avant et après 

 l'abatage, à des heures fixées par le maire (art. 45, 46, 47); 2° les viandes 

 foraines, le matin, à 6 heures, du 1 er avril au 30 septembre, et à 7 heures, du 

 i er octobre au 31 mars (art. 53). — Pendant les heures où sa présence n'est 

 pas exigée à l'abattoir, il inspecte le marché public, les criées diverses, les 

 boucheries, charcuteries, triperies, épiceries et autres débits de comestibles, 

 les écuries des bouchers et charcutiers, les clos d'équarrissage ; il visite chaque 

 samedi le marché au bétail (art. 101). — Il visite fréquemment les ctaux, assisté 

 d'un agent de police (art. 58). 



112. — Règlement de l'abattoir de Fréjus (Var), 21 août 1890. 



Les art. 1, G, 9, 10, 58. contiennent respectivement et textuellement les 

 dispositions des art. 1, 6, 9, 10, 77, de Draguignan, 1879, n° 45. 



113. — Règlement de l'abattoir de Lunéville (Meurthe-et-Moselle), 30 septembre 1890. 



Les animaux à abattre, les animaux abattus et les viandes foraines, sont 

 visités à l'abattoir par l'inspecteur ou son suppléant, de 11 heures du matin à 

 midi, et de 6 à 7 heures du soir. L'inspecteur doit être prévenu à chaque entrée 

 rar les introducteurs de viandes foraines (art. 3). 



114. — Règlement de l'abattoir de Vienne (Isère), 4 octobre 1890. 



Le vétérinaire inspecteur visite à l'abattoir : 1° les viandes foraines, le matin, 

 de 6 à 7 heures, du 1 er avril au 30 septembre, et de 7 à 8 heures, du 1 er octobre 

 au 31 mars; 2° les animaux à abattre et abattus, le soir, de 3 à 4 heures, du 

 1 er octobre au 31 mars, et de 7 à 8 heures, du 1"' avril au 30 septembre (art 2). 



— Le conservateur de l'abattoir consigne au pesage les animaux lui paraissant 

 malades, douteux ou en mauvais état, pour la visite du vétérinaire (art. 3). 



115. — Règlement de l'abattoir de la Flèche (Sarthe), 10 décembre 1890. 



Le directeur de l'abattoir inspecte chaque jour les bestiaux avant et après 

 l'abatage. En cas de doute, il mande le vétérinaire. Sans avoir recours à celui-ci, 



