CH. MOROT. — INSPECTION 8ANITAIR1 DBS VIANDES IXMBNTA1R] 



il repousse les animaux « dont la maigreur (ail soupçonner un< de 



maladie et ceux atteints de pissemenl di sang ■ : u i: \< \.. 



viandes foraines fraîches sont inspectées â l'abattoir par le véti i mme 



li sont les bestiaux tués dans cel établissement et, parle 

 directeur, â des heures indiquées par la municipalil 69 . t t I 



llt'p. — Règlement de T abattoir d'Amiens (Somm* 189t. 



I ii vétérinaire inspecteur visite i baque jour à l'abattoir, avant 10 heures du 

 matin, les bestiaux abattus ou â abattre et les viandes foraines. M s'j rend en 

 outre à toutes réquisitions du service d'octroi art. -_'. S et 6). — Toutes les 

 viandes -<>ni inspectées (art. 39 . 



117. — Règlement de r abattoir de Joigny Yonne . 10 mors is'.u. 



Vu vétérinaire inspecteur, au traitement annuel de 800 francs, visitera chaque 

 béte avant et après l'abatage (I). Il fera chaque jour i l'abattoir deux vis 

 o dunt l«> heures seront réglées suivant les saisons ■> art. I, 7 et l" . 



Ils. — Règlement de l'abattoir <!>• Vertu» Marne . 1 9 juin 1891. 



Un inspecteur vétérinaire visitera les viandes foraine- aux jours <t h. m-. - 

 • lui seront ultérieurement tixé- art. I er ). — Il visitera aussi fréquemment 

 qne possible et au mieux du service d les animaux abattus â l'abattoir (art. :'•'» 

 et 33). — Le préposé surveillant de l'établissement examinera sommairement 

 1rs animaux à l'arrivée. Il les visitera ensuite â l'abatage et arrêtera les viandes 

 lui paraissant impropres à la consommation en l'absence du vétérinaire inspec- 

 teur, lequel pourra modifier ses décisions (art. 12 . 



119. — Itiylement d'inspection ih-$ viandes de Châlons-sur- Marne Mari ■ 



26 août 1894, 



Un vétérinaire assermenté-, auquel toute clientèle est complètement interdite, 

 visite à l'abattoir: l°les viandes foraines une heure avant l'ouverturedu marché ; 

 2° les animaux abattus, de <s heures à 11 heures du matin et de 2 heures â 8 heures 

 du soir, du 1"' octobre au 31 mars, <\'- 6 heures et demie à II heures du matin 

 et de 2 heures à 6 heures du soir du I" avril au 30 septembre. Les pi rsonnes 

 qui ont besoin de l'inspection en dehors de ees heures, doivent B'entendre av< 

 l'inspecteur. L'inspection ne se fait que le matin les dimancl tes; elle 



est suspendue â l'abattoir pendant la durée du marché les jours ou celai-d s 

 lieu (art. •'■ et 17). — Sur la demande des intéressés, les viandes foraines sont 

 visitées au marché couvert avec paiement d'un dr«it de - centimes par Kilo- 

 gramme pour déplacement du personnel et du matériel art. 6 . — L'inspecteur 

 surveille les denrées alimentaires dans les marchés, étauz, boutiques et autres 

 lieux de vente (art. - . 



i Règlement de VabaUoir de Joigny. t» juillet 4851. — kti. y ' 

 le l'abattoir, veilleront, de concert au maintien du 1 

 • les parties de rétablissement, :t î n-i qu'à I 

 l'abattoir. En c iin, il? requerront, pour 



ou d'un w ter inaire. 



