(II. HOB »l. — insi>i:i:t|()N samimih: DES VUBDBS ALIMENTAIRES 



boucheries, charcuteries ou triperies, Lee marchands de poisson, volai 1 

 el autres» deoréea alimentaires (art. 1. l. '■•. 66, 61 I n j . 



134. Règlement <b rabatteur da VUvy-ie-François (Marne), 15 mat 



Le vétérinaire inspecteur et, en -mi absence, un inspecteur auxiliain , 

 vétérinaire ou non. le suppléant, visite à l'abattoir tes animaux abattus el li 

 viandes foraines chaque jour, < l * - 6 heures à '.• heures 'lu matin el de 3 heui 

 A 6 heures du soir, du I" 1 avril an 30 septembre, de 7 heures à In heures 'lu 

 matin, et de I heure à 4 heures du soir, du 1 er octobre au 31 mars. Les inti 

 devronl s'entendre avec l'inspecteur pour les visites en dehors de ces heun 

 art, 43* 44, •*>•'! <'i ■•>'«•). — Lis mandes loraines seront visitées gratuitemenl au 

 marché Le malin, de 1 heures el demie à s heures el demie 'lu I ! '" i < »l <i • au 

 31 mats (, i de <> heures à 7 heures et demie 'lu l ' avril au 30 septembn 

 (art, 37-. 



125.— Règlement de l'abattoir de Bohain (Aisne), I < juin t893. 



Le vétérinaire municipal, ou son délégué agréé par Le maire, visite les 

 animaux avani el après l'abatage (art. '■< el 6).— Cette visite a lieu chaque 

 malin: de C heures à 7 heures en avril, mai, juin, juillet, août, septembi 

 de 7 heures à 8 heures en octobre, novembre, décembre, janvier, lévrier, mars 

 (art. 7).— Les viandes foraines sont inspectées : 1° tous les matins à L'abattoir 

 aux heures fixées par l'art. 7 ; 2° Les jours de marché, sur la place 'lu marché 

 (art. 31 cl :!-2i. — L. vétérinaire inspecteur visite fréquemment accompagné -lu 

 commissaire ou d'un agent de |>"li<v. Le» boucheries» charcuteries, triperi 

 épiceries vendant de la charcuterie) Installées en ville (art. •';:; . 



126. — Règlement de l'abattoir de Bourges (Cher), 14 juillet f893. 



Un vétérinaire inspecteur, nommé avec interdiction de faire de la clien- 

 tèle personnelle, effectuée l'abattoir pour les animaux abattus et les viandes 

 loraines trois visites quotidiennes, coupées chacune par des Intervalles d'un* 

 demi-heure désignés à son choix. La première et La deuxième inspection ont 

 heu de 7 heures à 7 heures el demie «lu matin ri de 3 heures â 7 heures du 

 soir en mai, juin, juillet, août ; de 7 heures et demie a s heures du matin et 

 de 4 heures à 6 heures du soir en septembre, octobre, mars, avril ; de 8 heu 

 a s heures <•) demie du matin H de :'. heures à 3 heures du ~..ir en iovembre, 

 décembre, janvier el lévrier. La deuxième inspection a Lieu toati de 



10 heures et demie à 14 heures 'lu matin. Le» dimanche* et inspecteur 



ne lait pas de visite L'après-midi. En l'absence du fétérinaire qu'il rempla 

 dan- ses fonctions en cas d'émpôehement, un contrôle»! visite les riand 

 toute heure, mai- de jour, et consigne celles lui paraissant malsaines, jusqu'à 

 l'arrivée du vétérinaire seul qualifié pour faire tes saisies art. 3., 70, M * et 

 93). — Le vétérinaire visite en ville, assisté d'un employé d'octroi i: fréquem- 

 ment Les boucheries, charcuteries ou triperieeel les débits de gibier, volaille, 

 poisson, etc. : journellement La halle el les marchés publics (art. 103 . 



1-27. — Règlement des apaUoirs de Calais (Pas-de-Calaiê . 20 jmlht t89 . 



Deux vétérinaires font l'un à l'abattoir de l'ancien Calais, l'auto 

 l'ancien Saint-Pierre, une visite quotidienne des animaux abattus ou à abattr. 



