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à la fonction acide, du phosphate de chaux, probal)lement tricalciquo, 

 et de l'acide phosphoriquc, retenu par la molécule protéique, et suscep- 

 tible d'en être détachée par hydrolyse ou saponification. 



L'étude du soufre contenu dans la molécule de caséine fera l'objet d'une 

 étude ultérieure. 



M. J. RIBAN, 



Professeur honoraire à la Faculté des Sciences (Paris 



SUR L'AMBRÉINE. 



679. la 

 2 Août. 



En 1820, Pelletier et Caventou ont extrait par l'alcool, d'une matière excré- 

 mentitielle, l'ambre gris employé en parfumerie, une substance à laquelle ils 

 ont donné le nom d'ambréine, et qu'ils ont rapprochée de la cholestérine, sans 

 justifications suffisantes. Mais ce n'est qu'en i832 que Pelletier a pu donner 

 une seule analyse de cette substance, probablement impure, à en juger déjà 

 par un point de fusion trop bas : 36". Calculée avec le poids atomique actuel 

 du carbone, cette analyse conduirait à C : 81,74 % ; H : 10,02; O : 4,94 %. 



Depuis cette époque lointaine, aucun travail n'a paru sur cette 

 substance, sans doute en raison des difficultés de l'obtenir en quantité 

 suffisante d'une matière première rare, dont le prix, toujours très élevé, 

 atteint aujourd'hui 5ooo fr le kilogramme, et dans laquelle l'ambréine 

 peut n'exister qu'en proportions très variables, ou même être absente, 

 ainsi que je l'ai constaté sur un bel échantillon, cependant riche en becs 

 de céphalopodes, témoins de son origine. L'ambre gris, en effet, se pré- 

 sente en masses fort hétérogènes étudiées, à une époque relativement 

 récente, par G. Pouchet et Beauregard, qui les ont considérées comme 

 provenant de l'intestin du cachalot et constituées par des calculs d'am- 

 bréine mêlés à une grande quantité de pigments noirs et à quelques 

 matières étrangères, tels que becs de céphalopodes, etc. 



Une circonstance fortuite m'a mis en possession de quelques grammes 

 de cette substance rare, l'ambréine, qui s'était déposée progressivement, 

 durant des années, sur les parois d'un flacon servant de réserve aux 

 teintures alcooliques d'ambre destinées à la parfumerie. La provenance 

 et l'origine en étaient sûres. J'ai purifié cette matière, déjà très blanche, 

 par des cristallisations dans l'alcool à 820-86° centésimaux bouillant. 

 Peu soluble dans l'alcool froid ainsi dilué, l'ambréine se dépose, le plus 

 souvent, au fond des vases sous forme d'une masse huileuse surfondue. 



