26^1 CHIMIE. 



Struve (*), Carnot (**), Slozon (***). Dupouy (****), Fleig et San- 

 gouard (*****), qui se sont occupé? des oxydases et des peroxydases salivaires 

 n'ont jamais opéré que sur des salives mixtes, directement recueillies par 

 expectoration ou seulement filtrées sur papier, mais forcément venues en 

 contact, dans la bouche, avec les divers éléments figurés qui s'y trouvent 

 (globules blancs, globules rouges, etc.), ce qui sufiirait à expliquer les résultats 

 obtenus. 



Carnot a cependant fait quelques expériences avec des salives parotidiennes 

 et sous-maxillaires chez l'homme ou chez l'animal (chien ou cheval) toutefois, 

 les procédés défectueux employés par lui pour recueillir ces produits, qui ne 

 les mettaient pas à l'abri d'une pollution par la salive mixte (aspiration des 

 salives sous-maxiliaires et parotidiennes au voisinage des orifices du sténon et 

 du warthon chez l'homme) ou de l'introduction de quelques globules rouges 

 de la plaie chez l'animal (fistules des canaux excréteurs), enlèvent toute leur 

 signification aux résultats obtenus. Slozon, de môme opérait avec une macé- 

 ration des glandes. 



Nous avons repris la question on utilisant de la salive humaine abso- 

 lument pure, obtenue par cathétérisme du canal de sténon. La salive 

 recueillie est limpide comme de l'eau de roche, non filante, et saccha- 

 rifie l'amidon, ainsi que l'un de nous Ta montré précédemment (******). 



Nous avons cathétérisé ainsi trois sujets : la sécrétion de la salive était 

 stimulée chez eux par l'introduction de sucre ou d'acide tartrique dans 

 la bouche. 



Les réactifs dont nous avons fait usage étaient : pour les oxydases : 

 le gayac, le gayacol, le réactif de Rohmann et Spitzer (a-naphtol et 

 paraphénilène-diamine en solution alcaline) ; pour les peroxydases : 

 le gayac et l'eau oxygénée (salive 2 cm^, eau 2 cm*; cinq gouttes d'une 

 teinture de gayac à 2 %• et une goutte d'eau oxygénée); le gayac et 

 l'essence de térébenthine activée suivant notre technique (*******); ^t, 

 le réactif de Fleig à la fluorescéine réduite, dont la sensibilité est extrême. 



Dans ces conditions, nous n'avons pas pu mettre en évidence d'oxydases 

 dans aucun cas. Pour ce qui est des peroxydases et des substances peroxy- 

 litiqnes, les réactifs au gayac, pourtant très sensibles, n'ont absolument 

 rien donné. Seul le réactif à la fluorescéine a laissé percevoir, chez deux de 



(*) Struve, 1S73, cité par Carnot. 



(**) Carnot, Sur un ferment oxydant de ta salive et de quelques autres 

 sécrétions ( Comptes rendus de la Soc. de Biologie, t. XLVIII, iSçif), p. 5ô?.). 



(***) Slozon, Contribution à l'étude des oxydases animales. Oxydase salivai re 

 {Th. de St-Pétersbourg, 1899). 



( *♦**) Dupouy, Sur l'oxydase de la salive (Journal de Pharmacie et de Chimie, 

 l. VIII, i8<,8, p. j.')!). 



(***** ) Fleig et Sangou.vrd, Sur la réaction peroxydasique à la phénolphtaléine 

 sensibilisée ou non, dans divers liquides organiques (transsudats, exsudats, cra- 

 chats, lait, bile) (Comptes rendus de la Soc. de Biologie, iSjuin 19 10). 



(******) W. Mkstrizat, Bull. Soc. chim. de France, !\' série, t. III, 1908; p. 711. 



(*******) J. Ville et W . iMESTREZAT, Société chimique, .^oc. de Montpellier, 

 séance <le juin 191*. 



