9.64 CHIMIK. 



^ous nous étions surtout placés au iioinl dv vue de la rédaction dun Chapitre 

 sur les essences, dans une pharmacopée scientifique. 



Il convient maintenant de chercher à unifier les méthodes analytiques 

 employées pour Testimation des huiles essentielles dans les ditlVrents pays, 

 tant par les services administratifs (pie par les laboratoires industriels. Nous 

 nous estimerions heureux si les pages suivantes pouvaient servir de base de 

 discussion au prochain (-ongrès international de Chimie appliquée, (jui doit 

 se tenir à Washington en septembre prochain 19 12. 



1. Définition des hiiles essentielles. — La pureti' d'wwr huile 

 ossentiello résulte de sa fabrication et non de ses apj)lications plus ou 

 moins lointaines. Une essence pure sera telle pour le parfumeur, le phai- 

 macien, le droguiste, etc. II n"y a pas à considérer plusieurs sortes de 

 pureté, mais seulement à recliercher les données permettant de spécifier 

 l,es diverses huiles essentielles. 



Une huile essentielle est caractérisée d'une manière générale par : 



■ 1" La nature d(> la matière végétale traitée; 

 >" Le mode d'extraction employé; 



,'j" Les constantes physico-chimiques du produit olitcnu. Nous allons 

 examiner successivement ces trois questions. 



A. Matière végétale Iruilce. — 11 importe d'indiquer la plante traitée. 

 Celle-ci sera définie par les renseignements botaniques relatifs à la famille, 

 l'espèce, la variété, etc. Les renseignements sur le lieu de culture, !a 

 saison de la floraison, etc., sont indispensables. On indique également 

 la partie végétale traitée : fleurs, rameaux fleuris, bois, (''corc(\ etc. 



Ainsi, pour la cannelle, on peut avoir un grand nombre d'essences 

 différentes, suivant qu'on a traité les cannelles de Chine, celles de Ceylan, 

 celles des Seychelles. On aura des différences suivant que pour les mêmes 

 cannelles on aura distillé les écorces, les feuilles, les graines, etc. 



11 est nécessaire également d'indiquer si les organes ti-aités le sont 

 à l'état frais ou à létat sec. 



B. Procédés iVextniclion. — Ou obtient des pi'oduits divin'S, suivant 

 le procédé d'extraction employé. Ainsi, \Mn\v une essence obtenue par 

 distillation à la vapeur d'eau, on peut considérer de nombreux cas. On 

 pourra : 



a. Mettre la matière à distiller avec deux à quatre parties d'eau et chauffer 

 à la vapeur par double fond. 



b. Mettre la matière à distiller sans eau dans l'alambic et faire barboter la 

 vapeur. 



c. Combinaison des deux procédés a et h. 



fj. Distiller sous une pression variant de 0.100 kg à '» kg ou distiller sous 

 pression réduite. 



e. Agiter ou non la masse pendant la distillation. 



/. Employer des colonnes de dimensions déterminées et de formes variées 

 afin d'effectuer une .suite de fractionnement des vapeurs. 

 ' g. Séparer ou faire retourner à l'alaml)i( les eaux distillées débarrassées 

 de l'huile essentielle. 



