48o ZOOLOGIE, ANATOMIE ET PHYSIOLOGIE. 



aux Bovidés pour obtenir les extraits organiques. Ceci nous a amenés 

 à faire une étude complète au point de vue chimique de la glande hépa- 

 tique des Bovidés, parenchyme et bile. 



Un sait qu'il existe une difîérence notable au point de vue anatomique 

 (poids, aspect, dimensions) entre la glande hépatique du bœuf, de la 

 vache et du taureau. 



Or, nous avons observé, au cours de nos travaux, qu'il existait égale- 

 ment quelques différences au point de vue de la composition chimique 

 de cette glande {^). Aussi, avons-nous opéré nos recherches successivement 

 sur la vache, le taureau et le bœuf, et l'exactitude scientifique nous oblige 

 à donner séparément les résultats obtenus. 



Foie. 



Les foies ont été recueillis immédiatement après la mort de ranimai el avec 

 les mêmes précautions que pour les vésicules biliaires. 



Nous avons opéré sur 6 foies de taureau, 7 foies de vache, 12 foies de bœuf. 

 Les chiffres sont rapportés à 1000 g de substance fraîche : 



Vaclie. Tiuircau. Hd'iif. 



Kaii 760 à 7'2o 73") à (190 740 j> 7o5 



lixl. sec à io5° i\o à 280 265 à 3io 2()o à 295 



Cendres ex. de G iG,ij à 18,90 18, 3o à 20, Jo 17, "iâ à 19,40 



Urée 0,610 à o,66u o,65o à 0,693 o,63o à 0,670 



Phospli. en P^Qs 9^85 à 3,3o 3, 20 à 3,5i 3, 00 à 3, 40 



Chlorures en Na Cl 2,00 à 2,38 2,45 à 2,90 2,23 à 2,70 



Fer ( Lapicque 1 0,048 à o,o63 0,076 à 0,079 0,067 ^' 0,071 



Glycogènc h à ")6 39 à 47 49 » JÎ 



Pour le dosage de l'urée, nous avons traité le foie par l'alcool à g5" 

 additionné de 7^7, d'acide acétique, concentré par le vide, repris par 

 l'eau bouillante et dosé par l'hypobromite de soude. 



Le glycogène a été dosé par le procédé d'Armand Gautier (-) 



Bile. 



La bile des vésicules a été recueillie immédiatement après la mort do l'animal 

 et mise dans des vases bien lavés, à l'abri de la lumière. 



L'analyse en a été faite le plus rapidement possible. Nous avons opéré sur 



26 vésicules de taureau de 49'>""' i' 620'^"'' 

 ")0 )> de vaclie de 4oo » à 'iSo » 



34 » de bœuf «le 480 » à 620 » 



(') Indépendammenl des dill'érenccs quanlilalivcs. nous avons fait des remaniues 

 assez curieusfs (jue nous publierons uilcrieurement, en particulier, en ce qui con- 

 cerne la précipitation des sels Idliaires. 



(-) La inétiiode de Brucke qui a servi à obtenir les cliilTrcs que nous avons précc- 

 dcminent publics a dû rtre abandonnée couinio défectueuse el donnant des résultats 

 trop élevés (Cf. Comptes rendus Acad. des Se, t. CXXI\, p. 701). 



