644 SCIENCES MÉDICALES. 



éliminations urinaires, mais aussi dans le sang et les tissus (Delaunay). 

 D'autre part, il est maintenant admis que, dans l'intestin, les matières 

 protéiques et albuminoïdes d'origine alimentaire subissent, sous l'in- 

 fluence des ferments convenables, des dédoublements qui amènent une 

 part importante de ces molécules jusqu'à la forme aminée. C'est ainsi 

 que Seiënsen a pu mesurer le degré de la protéolyse dans les liquides 

 de digestion en dosant l'acidité qui prend naissance sous l'action du 

 ferment. Il s'est servi, pour cela, de la méthode que nous utilisons dans 

 nos recherches, et qui, à côté de la mesure de l'acidité des liquides de 

 digestion, nous donne une mesure proportionnelle de l'azote titrable au 

 formol. Cet azote titrable au formol comprend simultanément l'azote 

 ammoniacal et l'azote aminé. 



Comme dans les liquides et les produits physiologiques frais, l'azote 

 ammoniacal est en quantité extrêmement faible et ne représente finale- 

 ment autre chose qu'une dégradation encore plus avancée; il paraît 

 légitime de donner, dans les produits de transformation digestive, sa 

 pleine valeur à l'azote titrable au formol et de considérer qu'à fort peu 

 de chose près, il est susceptible de nous donner une mesure de l'acidité 

 aminée produite. 



D'autre part, on admet que les digestions intestinales naturelles, 

 pour permettre aux grosses molécules élaborées le passage à travers 

 l'épithélium intestinal et l'arrivée dans la circulation porte, doivent 

 dédoubler les matières protéiques sous la forme chimiquement plus 

 simple d'acides aminés qui subissent ultérieurement les actions synthéti- 

 santes ou dégradantes des ferments hépatiques. 



Il paraît donc d'im réel intérêt de chercher à apprécier la proportion 

 d'azote titrable au formol existant dans les fèces normales. On sait, en 

 effet, qu'à l'état normal, l'azote ammoniacal des fèces proprement dit 

 n'est qu'à l'état de traces pour ainsi dire minimes. Il en résulte que l'a- 

 zote (formol) peut être considéré comme représentant à peu de choses 

 près l'azote rattaché à des molécules aminées, et peut nous renseigner 

 finalement sur le degré de multiplication auquel ont été amenées les 

 molécules protéiques du bol alimentaire qui forment la majeure partie des 

 excrétions azotées fécales. 



Ayant acquis ce premier point de comparaison, il nous a paru intéres- 

 sant de chercher si, au cours de diverses modalités pathologiques, la 

 proportion d'azote aminé des matières fécales était sensiblement modifiée. 

 Par cette recherche, nous espérons saisir des modalités qualitativement 

 ou quantitativement importantes dans le métabolisme assimilateur et 

 lixateur des substances protéiques. Nous avons tout d'abord dirigé nos 

 recherches du côté des tuberculeux, chez les malades en proie à cette 

 diathèse aux divers degrés. L'un de nous, en eiïet (en collaboration avec 

 Vitry), a démontré que la nutrition azotée s'effectuait toujours mal et 

 d'une façon d'autant plus défectueuse que l'évolution morbide était plus 

 avancée. Avec \I"^' Solovieff, Labbé et \'itry, appliquant au terrain 



