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Rapport de l'azote aminé à ion parties d'azote total. 

 Diabètes aiec dénutrition. 



négime Légumes 



mixte. Lait. Avninp. Froment, secs. 



€arp 7,5 i,G--2,5 ,', 



ù la fin : 4 



Velt 9,'^. 7,8 4-9-33 2 



Faraud 5-11-36 3 



Mor 9-IO 4 4-7^8 



INIath i8-5-ii 9,9 lo 2 3 



Clëm 17-14 '2 8 



Son 8-1 3-7 



Aulis 10 7-6,9 



Diabètes sans dénutrition pour 100. 



Régime Légumes 



mixte. Lait. Avoine. Froment, secs. 



Bard 4 i,3 



Pondr 2,9-1,9 1,8 



De ces tableaux, il ressort très nettement que le régime carné donne 

 la plus forte proportion d'amino-acides; le régime lacté et le régime des 

 bouillies d'avoine en donnent beaucoup moins que le premier, et pa- 

 raissent à ce point de vue à peu près équivalents; la bouillie de froment 

 nous a, dans un cas, donné un chiffre plus faible d'amino-acides que la 

 bouillie d'avoine; mais cette observation unique ne permet pas de con- 

 •tdure; le régime des légumes socs en fournit notablement moins encore 

 «t se révèle ainsi comme le plus avantageux. 



Action sur les corps acétoniqiies. — La diacéturie et l'acétonurie, étudiées 

 ôu moyen des réactions de Gerhardt, de Légal et de Lieben-Mauban, 

 înt varié aussi avec les régimes. C'est avec le régime carné qu'elles sont 

 le plus intenses; elles diminuent avec le lait et avec les bouillies d'avoine; 

 elles diminuent encore plus avec les légumes secs. Malheureusement, 

 -en l'absence de dosages précis de l'acétonurie, nous ne pouvons appré- 

 cier les petites variations dans l'élimination de cette substance ; les 

 réactions que nous avons employées p 'rmettaient seulement de recon- 

 naître les grosses variations. C'est ainsi que nous avons vu chez un 

 diabétique moins fortement intoxiqué que les autres, la diacéturie cesser 

 complètement avec les bouillies d'avoine, pour reparaître avec le 

 régime carné. En tout cas, ces observations plaident dans le même sens 

 que les recherches sur l'amino-acidurie et mettent en relief les bons 

 effets du régime végétarien dans l'intoxication acide. 



Ces résultats sont confirmatifs de ceux qui ont été obtenus par 

 \'on Noorden, Luthie, Friedcnwald et Ruhrah, Croftan, Langstein, 

 HirschTcld, Lampe, Siegel. 



