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3° L'expérience de Fick qui consiste à verser dans un tube de la présure, 

 puis du lait par-dessus, en évitant soigneusement le mélange des couches, et 

 qui produit une coagulation du lait presque instantanée sur toute la hauteur 

 du tube, ne peut s'expliquer que par la mobilité des corpuscules browniens 

 de la présure. Par leur mouvement rapide, ils diffusent dans toute la couche 

 de lait. 



Cette expérience de Fick a été attaquée par Latschumbergor. Celui-ci se 

 servit d'une solution glycérinée de présure, et trouva que, seule, une légère 

 couche de lait se coagulait. Mais, ayant repris ce même modus faciendi, nous 

 avons remarqué que la glycérine annihilait presque complètement le mouve- 

 ment brownien des particules mobiles de la présure. De ce fait, seules, les glo- 

 béru'es se 'iouvant à la surface ;|i> !a gly-''iiie pr'surée, c'est-à-dir*:' une partie 

 infime, se répandaient dans le lait surnageant. 



40 Quand on fait agir la diastase de l'orge germée sur une bouillie d'amidon, 

 01 remarque des cellules d'amidon qui n'ont pas été complètement détruites 

 par la chaleur, mais leur volume a considérablement augmenté. Ces cellules, 

 au bout de 3 à 4 heures, se gorgent de corpuscules .à mouvement brownien, 

 reconnaissables à leur réfringence et à leur mobilité de peu d'amplitude, il est 

 vrai, mais apparente quand même. Tout autour de ces cellules, le vide en 

 particules browniennes s'est presque fait. 



50 Si l'on met dialyser de la diastase de l'orge germée, en plaçant dans le 

 vase extérieur de l'eau pure, au bout de quelques heures on commence à aper- 

 cevoir quelques corpuscules browniens. Si, à cet instant, on ajoute de l'empois 

 d'amidon à cette eau ayant reçu la dialyse, on obtiendra peu après une réduc- 

 tion de la liqueur de Fehling, réduction qui ira en augmentant d'intensité avec 

 le temps. 



En laissant se prolonger la dialyse, le liquide extérieur s'enrichit de plus 

 en plus de corpuscules browniens. Et plus il y en a, plus la liqueur transforme 

 de l'amidon en glucose. 



6° La tuberculine test de l'Institut Pasteur de Lille, considérée comme une 

 diasta e pure, puisqu'elle provient d'une culture sensiblement pure, vue au 

 microscope, délayée dans une gouttelette d'eau, laisse aussi apercevoir une 

 multitude de ces corpuscules à mouvement brownien. 



70 Certaines variétés de diastases filtrées à la bougie de porcelaine ne passent 

 pas. Très probablement, les pores de la bougie filtrante ont un diamètre infé- 

 rieur à celui des sphérules browniennes dont il vient d'être parlé. En efTct, en 

 examinant la liqueur diastasique à la sortie du filtre de porcelaine, on la trouve 

 très peu riche en globules browniens. Quelquefois, on ne peut pas arriver à en 

 déceler. 



Provenance de ces particules browniennes. — Les agents des transforma- 

 tions diastasiques dans le végétal et l'animal sont considérés comme sié- 

 geant dans la cellule. 



Examinons donc une cellule et recherchons si nous y retrouverons la 

 source des globules mobiles? 



Inclus dans le protoplasma dune cellule, nous remarquons des grains 

 ovoïdes pour le plus grand nombre, réfringents, dune coloration bleu 

 ciel, qui rosseml)lent étrangement aux particules browniennes citées 



