GERBER ET GUIOL, — ANALYSE BIOCHIMIQUE DES LATEX. 85 1 



I pour 100 Sur 



d'organes frais, le support. 



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Gui sur pommier '.îjDo o,go 



» sorbier 1,60 4ji*> 



» aubépine 1 1 



» robinier i ,20 .>., 10 



» chêne iT) 3, 20 



)) peuplier. io 8 



» sapin 4 5 



D'(3Ù nous concluons : 4° Dans une même plante riche en chlorophylle, 

 comme le gui, la teneur en manganèse varie cependant dans des pro- 

 portions notables. Des recherches nouvelles nous paraissent nécessaires 

 pour interpréter rationnellement ce fait. 



MM. C. GERBER eï H. GUIOL 



ANALYSE BIOCHIMIQUE DES LATEX. 



58. II .35i 

 5 Août. 



Jusqu'à ces dernières années, le latex était généralement considéré 

 comme un produit d'excrétion sans importance pour la nutrition de la 

 plante, chargé de produits inassimilables pour elle, mais très recherchés par 

 l'industrie (caoutchouc, gutta, résines, etc.); aussi était-ce de sa teneur 

 en ces dernières substances que les chimistes se préoccupaient. L'étude 

 longue et difficile des diastases des latex (à laquelle un de nous s'est 

 livré) a modifié considérablement la conception qu'on se faisait de ce suc. 

 Elle a établi, en efîet, que le latex joue, chez beaucoup de végétaux, 

 le rôle que le suc pancréatique joue chez les animaux supérieurs et aboutit 

 à la découverte des pancréatines végétales. 



Dès lors, les analyses anciennes des latex indiquant leur teneur : 



1° En caoutchouc, gutta ou résines; 

 2° En substances grasses; 

 3° En hydrates de carbone; 

 4° En substances protéiques; 

 5° En cendres, 



si consciencieusement qu'elles aient été faites, sont incomplètes. Elles 

 doivent être accompagnées de la recherche qualitative et quantitative 

 des diastases, c'est-à-dire d'une analyse biochimique. 



