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BOTANIQUE 



L'intervalle entre la gaine cotylédonaire (Gc) et la première racine R( 

 est resté très petit. Le tubercule T, formé sur la face dorsale de la jeune 

 plante du côté de la première feuille f\, a pris un très grand dévelop- 

 pement dans le prolongement apparent de la tige principale. 



A ce stade, le jeune tubercule renferme déjà une abondante réserve 

 amylacée répartie dans tout le tissu fondamental interne. La région cor- 

 ticale ne renferme pas d'amidon. 



-Or 



FiG. h. 



Stade HT. — Comme stade plus avancé, nous prendrons la jeune plante 

 au moment où son tubercule cesse d'être sphérique et commence à s'al- 

 longer en s'enfonçant verticalement dans le sol. Le tuber- 

 cule a alors atteint la grosseur d'un petit pois. Des 

 racines nettement endogènes, de plus fort calibre que la 

 première racine, s'insèrent sur le tubercule (fig. 4). 



Il arrive parfois que l'allongement du tubercule ne se 

 produit que la seconde année. Mais souvent, en particu- 

 lier, lorsque la germination s'est faite de bonne heure 

 au printemps, le tubercule arrive à ce stade dès la pre- 

 mière année. Dans ce cas, la tige principale s'est allongée; 

 tandis que les entre-nœuds 1 et 2 sont restés nuls, le 

 troisième entre-nœud mesure environ ^ centimètres. Le 

 cinquième et le sixième entre-nœuds pourront également 

 être plus ou moins allongés. 

 L'allongement du tubercule à ce stade est dû à la formation d'un 

 point de végétation dans sa région inférieure. Si l'on fait une sec- 

 tion verticale de ce point de végétation, on voit que la surface est for- 

 mée par deux assises de grandes cellules subérifiées formant un revê- 

 tement protecteur analogue au liège des pilorhizes. Sous ce liège se 

 trouve le cambiforme qui l'a produit, puis plus intérieurement deux ou 

 trois assises de tissu fondamental secondaire. Plus profondément se trouve 

 une 'seconde zone cambiforme qui fournit vers l'intérieur du tissu fon- 

 damental secondaire et un peu de liège vers l'extérieur. Ce dernier est 

 contigu au tissu fondamental produit par le cambiforme externe. C'est dans 

 le tissu fondamental interne que se produisent les petits faisceaux secon- 

 daires par le cloisonnement longitudinal de quelques cellules de ce tissu. 

 Les deux cambiformes que nous venons de signaler dans le point de 

 végétation se continuent sur toute la périphérie du tubercule. Le cambi- 

 forme superficiel répare la surface et fournit le liège protecteur. Le 

 cambiforme interne fournit du tissu fondamental secondaire qui contribue 

 à l'accroissement du tubercule et dans lequel se forment les faisceaux 

 secondaires. 



Les faisceaux secondaires se composent d'une masse ligneuse à grands 



