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des vins qui se sont fait remarquer par leurs qualités, révélées à la dégus- 

 tation, et qui m'ont laissé une meilleure impression. 



Parmi les vins analysés que l'on peut ranger, par leur ressemblance, 

 dans le groupe Médoc, il faut citer trois crus de l'Estramadure, celui de 

 Collares de M. Francisco Costa, celui de Tagarro de M. José Pinheiro et un 

 autre de Bucellas, type tout spécial, rappelant les bons vins de Mérignac 

 qui approchent du type Bourgogne. 



Un bon vin de Collares de M. Francisco Costa était composé comme 

 suit : 



Densité par litre 0''S,994 



Alcool en vdluine \\ ,800 0/0 



Acidité ,384 O/'O 



Bitartrate de potasse ,106 0/0 



Sucre réducteur ,120 O'O 



Tannin ,089 0/0 



Extrait sec 2 ,576 00 



Cendres ,260 0/0 



Un vin Châleau-Margaux de 187 ^ était composé comme suit : 



Densité par litre 0i*s,996 



Alcool en volume • 11 ,700 



Acidité ,403 



Bitartrate de potasse ,080 0/0 



Sucre réducteur \'estiges. 



Tannin ()kô,03t 0/0 



Extrait sec 2 ,830 0/0 



Glycérine ,920 0/0 



Cendres . ,270 0/0 



On voit que ces deux vinsse rapprochent beaucoup par leur composition. 

 Quelques vins du Douro, de la Beira-Alta, de la Beira-Baixa et d'Aljus- 

 trcl (Alemtejo) ressemblent assez aux bons vins de Bourgogne. 

 Dans un vin d'Aljustrel on rencontre la composition suivante : 



Densité i)ar litre 0^5,937 



Alcut.l en volume 13 .600 0,0 



Acidité ; ,396 0/0 



Bitartrate de potasse ,038 



Sucre i-éducteur ,343 



Tannin (i .242 



Extrait sec *..... 3 ,972 0/0 



Cendres ,294 0/0 



Ce vin, remarquable par les éléments qui le constituent et par son 

 bou(juct, serait irréprociiable s'il ne manquait de traitement et de col- 



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