﻿CONSTANS. — LA CIRRHOSE ATROPHIQUE ET LES BUVEURS DE VIN 



— Horace, Virgile, Galien, Aristote, Pline, Sophocle, Pétrone, se sont faits les 



apôtres du vin. 



Le vin est absorbé sans subir d'autre modification que celle d'être hydraté par 

 son mélange avec le suc gastrique. Les ferments digestifs n'interviennent en 

 rien pour son absorption et le rôle qu'il remplit, ultérieurement, dans la nutri- 

 tion. 



Ce fait explique son utilité inconlestable dans les affections ap} rétiques. 



Chez les épuisés par suite d'une alimentation insuffisante ; dans la misère 

 physiologique, le vin agit parla complexité de ses matériaux inorganiques, qui, 

 à certains égards, se rapprochent de ceux de l'organisme de l'homme. 



Le vin est, de toutes les boissons fermentées, la plus importante, la plus 

 utile, quand son emploi est bien compris. — Il est certaines imminences mor- 

 bides pour lesquelle son usage est on ne peut plus favorable. 



Pour les glycosuriques, pour les habitants des pays marécageux ; dans les 

 convalescences de maladies graves, le vin est toujours à conseiller dans les 

 limites prescrites par l'hygiène et la thérapeutique. 



Et c'est en France, surtout, que l'usage du vin rendra toujours les plus 

 grands services, car, au point de vue delà perfection de ses vins, la France n'est 

 égalée par aucune autre nation. 



M. CONSTANS, à Saint-Anloniu (Tarn-et-Garonne). 



De la rareté de la cirrhose atrophique chez les buveurs de vin. — Sur 800 malades 

 observés par nous, présentant, à des degrés divers, les symptômes de l'intoxica- 

 tion alcoolique, nous avons noté cinq cas de cirrhose. — Ce qui donne une moyenne 

 de 0,625 0/0 au lieu de 3,50 0/0 — moyenne trouvée chez les éthyliques usant 

 indifféremment de toutes les boissons à base d'alcool. — Nos malades ne buvaient 

 que du vin. — Deux causes expliquent dans une certaine mesure cette faible 

 proportion : 



1° Les alcooliques de par l'abus du vin seul se recrutent surtout dans les 

 classes rurales. La vie au grand air, l'activité musculaire continuelle, le mou- 

 vement, la marche, en favorisant les éliminations, mettent l'organisme en 

 général et le foie en particulier en meilleur état de résistance; 



2° La seconde cause est plus directe: aujourd'hui, la tendance est de cher- 

 cher dans les altérations du tube digestif l'un des facteurs qui amènent la pro- 

 duction des cirrhoses: or le vin contient en proportion considérable un alcool 

 triatomique dérivé de l'alcool propylique — la glycérine — qui exerce l'action la 

 plus heureuse sur les organes de la digestion : n'est-il pas probable que cette 

 glycérine en sauvegardant l'intégrité des fonctions digestives retarde l'apparition 

 des lésions hépatiques ? 



Conclusion.— Favoriser la substitution du vin aux produits nocifs de l'indus- 

 trie, c'est mettre presque sûrement le buveur à l'abri de l'une des plus terribles 

 manitestations de l'intoxication alcoolique. 



Discussion. — Le D r Macrel rend hommage au travail si complet du D r Mau- 

 riac et ne veut intervenir dans la discussion, après cette étude si judicieuse, que 

 pour insister sur un point, celui concernant l'alcool, et encore seulement consi- 

 déré comme aliment. 



La question du vin est beaucoup plus complexe, ainsi que le D r Mauriac a 



