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férence réservée aux productions de printemps ou d'automne, d'un fanage im- 

 possible, et que l'animal ne peut entièrement absorber, dont l'excédent sur la 

 consommation est ainsi, au prix de pertes partielles, sauvé d'une perte totale et 

 certaine, les graminées et légumineuses d'été restant en principe la base des 

 conserves sèches. 



II. — Fourrages a ensiler. — Pratique de l'opération. 



En principe, tous les fourrages peuvent être ensilés; graminées, légumineuses, 

 crucifères se prêtent parfaitement à ce mode de conservation, hachées ou non, 

 suivant la grosseur et la dureté des tiges, et même sans haehage préalable du 

 maïs et du sorgho pour lesquels ce travail supplémentaire n'intervient qu'en 

 vue de faciliter le tassement, d'éviter le gaspillage par l'animal et de permettre 

 l'adjonction, pour ceux qui en sont partisans, d'une quantité variable de paille et 

 de balles de céréales. Reilhen. le principal promoteur de l'ensilage en Allemagne, 

 a ainsi depuis longtemps traité le maïs et le sorgho, la luzerne, l'orge, le* vesces 

 et les feuilles de betteraves. On connaît l'emploi des feuilles de vigne destinées 

 aux chèvres du Mont-d'Or; et la betterave elle-même, peut avec avantage, 

 ainsi que le déclarait M. Mir. au Congrès de l'alimentation rationnelle du bétail 

 en 1900 (p. 175), passer dès sa récolte au coupe-racine et être soumise au pro- 

 cédé avec ou sans paille et balles; elle résiste mieux ainsi au réveil de la végé- 

 tation et garde plus longtemps au printemps sa qualité nutritive. Il en est de 

 même de la pomme de terre crue, hachée, ainsi que l'ont démontré les essais 

 de MM. Vauchez et Marchai, G. Gormouls-Houlès, et une pratique courante en 

 Allemagne et en Autriche. 



Nous avons personnellement expérimenté avec succès le colza d'hiver seul. 

 ainsi que la vesce velue avec seigle ; le produit encore garni de ses feuilles a été 

 avidement consommé. 



11 n'y a donc pas déraison de supposer qu'une plante alimentaire quelconque, 

 soumise en vert à la loi générale de décomposition, puisse se soustraire aux 

 heureux effets du silo ; et l'avoine, les pois, le trèfle, le millet, le moha, la na- 

 vette, le ray-grass, le trèfle incarnat, le sainfoin et l'ajonc peuvent s'ajouter à 

 celles déjà citées. 



Enfin, les fourrages avariés eux-mêmes, les maïs, pommes de terre, ou bette- 

 raves atteints par la gelée, seront sauvés d'une perte totale par le séjour dans 

 le silo; quant aux feuilles et ramilles d'arbres, les expériences qui ont suivi la 

 désastreuse année 1893 ne laissent aucun doute sur leur utilisation possible. 

 (MM. Ghandeau : Sur la ramille alimentaire, 77. et G. Cormouls-Houlès : Le 

 Domaine des Failtades. 69k) 



Mais, si toute verdure peut être ensilée, il reste en pratique à déterminer celles 

 qui de préférence doivent servir à constituer le stock sec dont l'animal a égale- 

 ment besoin. Sauf en cas de climats ou de saisons trop humides, de main-d'œuvre 

 insuffisante et chère, on peu! ranger dans cette catégorie : l'herbe de prairie, 

 la luzerne, le trèfle, le sainfoin, dont la dessiccation s'opère facilement et dont 

 la récolte a lieu à une époque généralement propice à cette transformation. 

 Quant aux regains tardifs, ainsi qu'aux productions de printemps et d'automne, 

 leur ensilage est indiqué ; ils seraient par leur nature et le moment de leur 

 floraison d'un fanage impossible ou tout au moins difficile et ruineux. Nous 

 plaçons dans ce compartiment le colza, la navette, le seigle, le trèfle incarnat, 



