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française : 1° l'Agriculture française manque de patrons capables; 2° l'Agricul- 

 ture française gaspille ses forces. — Dans le premier chapitre, l'auteur passe en 

 revue les principales fonctions sociales qui s'imposent aujourd'hui aux patrons 

 agricoles : choix et direction des cultures, production des fourrages, des ani- 

 maux productifs de travail, de viande ou de lait, culture de la vigne pour le 

 vin ou le raisin de table; maniement du personnel. L'auteur indique les prin- 

 cipales difficultés que présentent ces branches agricoles. — Il recherche ensuite 

 l'origine, le recrutement, la préparation des patrons agricoles en examinant les 

 principaux genres d'exploitation : par fermiers, par métayers et par maîtres- 

 valets. Il signale les avantages et les inconvénients de chacun de ces systèmes. 

 11 indique sommairement pourquoi le métayage donne de bons résultats dans le 

 Nord et le Nord-Ouest de la France, tandis que ces résultats laissent beaucoup 

 à désirer dans le Sud-Ouest. — De tout ce qui précède, l'auteur conclut que, 

 dans la plus grande généralité des cas, les directeurs de cultures, les patrons 

 agricoles ne sont pas à la hauteur de leurs fonctions sociales. 



Dans le second chapitre, l'auteur montre que l'Agriculture ne peut devenir 

 prospère, en face des difficultés qu'elle rencontre aujourd'hui, qu'en se rappro- 

 chant de l'industrie par ses méthodes, c'est-à-dire en spécialisant sa production, 

 afin de diminuer les prix de revient par unité récoltée. 



Discussion.— M. Maynard : L'enseignement purement professionnel donné à 

 des enfants de moins de onze ans (c'est l'âge des élèves des écoles primaires), 

 comme le voudraient MM. Bories et Poitou, ne me paraît pas pouvoir donner de 

 résultats suffisants, et d'autre part il me paraît difficile que les instituteurs 

 puissent faire entrer dans la cervelle de ces bambins autant de connaissances 

 professionnelles en plus des notions fondamentales d'arithmétique, de français, 

 etc., qu'ils ont la juste mission de leur donner. 



Je crois, avec M. Couillard, que ce sont les exploitants qui doivent les premiers 

 avoir une instruction technique sérieuse; avec elle ils sauront tirer un bien 

 meilleur parti de leur domaine : d'une part, soit que, par de judicieuses applica- 

 tions des dernières découvertes de la science agronomique, ils élèvent les ren- 

 dements de leurs terres, soit que, par une juste connaissance des conditions 

 économiques de leur domaine, ils sachent choisir des cultures plus rémunéra- 

 trices; d'autre part, les enfants qui sortent des écoles primaires pourront faire 

 chez ces praticiens instruits un excellent apprentissage, tandis qu'ils le font 

 généralement dans de déplorables conditions. 



Le principal obstacle aux progrès de l'Agriculture française me paraît donc 

 être le manque d'instruction technique des agriculteurs chefs d'exploitation, et 

 cet obstacle disparaîtra de lui-même dès que les populations rurales se mettront 

 à user largement des foyers d'instruction à la fois professionnelle et théorique 

 répandus à profusion en France, depuis déjà longtemps, sous le nom d'Écoles 

 pratiques d'Agriculture, et, à un degré supérieur, d'Écoles nationales d'Agricul- 

 ture. 



M. le D' B. BORIES, à Montaukm. 



Note sur un cépage blanc, le Foster's White Sedling, cultivable dans la région du 

 Sud-Ouest. — M. le D r Bories rend compte de ses observations remontant à prèd 

 de dix ans, sur la culture en pleine terre d'un cépage à raisins de table, peu 

 connu, le Foster's Sedling. 



