﻿A. LACOUR. — UN CAS DE MALADIE DU BLÉ 375 



Ce cépage est d'une fertilité remarquable, à jus riche et abondant, donnant 

 après vinification un vin blanc délicat de 11° à 12°. 



Défectueux comme raisin de table en ce sens qu'il nécessite un copieux 

 ciselage, il lui paraît être un raisin à vin blanc d'un grand avenir; à ce point 

 de vue il n'en connaît pas qui puisse lui être comparé. Il exige une taille courte, 

 condition d'une bonne maturation, et n'est pas plus sensible que les au très variétés 

 de la région aux maladies cryptogamiques. Il constitue certainement un énorme 

 progrès sur d'autres cépages blancs cultivés sans aucun discernement dans la 

 région du Sud-Ouest, et qui méritent d'être abandonnés. 



MM. BORIES et DELBREIL. 



Du rôle de l'acide carbonique en viticulture et en vinification. — MM. Bories et 

 Delbreil tont connaître le rôle de l'acide carbonique liquide, comme force mo- 

 trice dans la pulvérisation des vignes. 



Ils ont fait ressortir les avantages de cette méthode au triple point de vue de 

 la rapidité d'exécution des traitements, de leur eilicacité et de l'économie qui 

 en résulte. 



Ils ont aussi indiqué les services que l'acide carbonique peut rendre dans les 

 caves : 1° en redonnant au vin l'acide carbonique de fermentation dont il est 

 normalement constitué; 2° en faisant le plein des futailles en vidange avec l'acide 

 carbonique, qui, ennemi des mycodermes, assure la conservation du vin et de 

 toutes les boissons fermentées ; 3° en donnant la pression nécessaire aux trans- 

 vasements des futailles à l'abri du contact de l'air, pour éviter la casse des vins. 



Discussion. — M. Maynard : J'ai vu conserver jusqu'au mois de mars cette 

 année une vingtaine d'hectolitres de vin placés au sortir de la cuve de fermen- 

 tation dans une cuve fermée où l'on entretenait simplement une atmosphère 

 constante d'acide carbonique sous pression ; à la sortie de la cuve ce vin put être 

 soutiré sans « casser » dans des barriques, bien que dans ce soutirage il lût 

 fortement aéré, et qu'il fût de nature essentiellement « cassable » comme la 

 plupart des autres vins du pays cette année. Après plusieurs jours de repos, et 

 un ou deux soutirages, il ne se distinguait plus des autres vins ordinaires du 

 même vignoble, et l'on avait économisé l'achat d'une dizaine de barriques. 

 C'est à l'École d'agriculture et viticulture de La Réole (Gironde) qu'a été faite 

 cette expérience. 



M. Alfred LACOUR, à Pans. 



Un cas de maladie du blé. — Les récoltes de blé présentaient cette année 

 jusque vers le o juillet un aspect magnifique; puis, tout à coup, il se produisit 

 daas certaines cultures une maladie crjptogamique tout à fait spéciale. Le 

 haut des tiges sur une longueur d'environ vingt centimètres fut envahi par la 

 rouille noire. Le reste de la lige était indemne, parfaitement sain et sans 

 aucune verse. L'épi n'était pas attaqué, mais le blé qu'il contenait était tari. 

 La maladie n'apparut que dans le voisinage immédiat des forêts; leur intluence 

 était manifeste et on peut l'attribuer, soit à la gestation d'une tonne hivernale 

 du cryptogame hétéroïque, soit à l'écran que ces bois produisaient en empêchant 

 l'air de circuler. Les quatre à cinq journées suffisantes pour cet envahissement 



