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sous l'action du coaltar ne paraît pas devoir augmenter la fréquence des glis- 

 sades et des chutes, condition particulièrement importante pour la cavalerie et 

 les différents corps montés. 



M. le D r E. MAURIAC (de Bordeaux). 



La lutte contre l'alcoolisme par la propagation du vin. — L'auteur a résumé les 

 idées exposées dans ce travail par les conclusions suivantes qui ont été discutées 

 et votées à l'unanimité par la Section d'Hygiène: 



1° La propagation de l'usage régulier du bon vin naturel est le meilleur 

 remède à opposer à l'alcoolisme; 



2° Il y a lieu de vulgariser par tous les moyens possibles (articles de jour- 

 naux, brochures, conférences, tableaux, affiches, cartes postales, etc.), les effets 

 bienfaisants de nos bons vins naturels de France; 



3° Les vins naturels, pris à dose modérée, ne sont pour rien dans le dévelop- 

 pement de l'alcoolisme. D'une manière générale, ils sont au contraire favorables 

 à la santé et donnent aux populations qui en usent habituellement une vigueur 

 particulière; 



4° Il y a lieu de créer dans toutes les villes ou agglomérations de quelque 

 importance des débits et des restaurants de tempérance d'où les alcools et les 

 liqueurs alcooliques seront rigoureusement exclus, mais où on favorisera l'usage 

 des bons vins naturels de France. 



L'Œuvre bordelaise des débits de tempérance. — L'Œuvre bordelaise des débits 

 de tempérance a été fondée le 11 septembre 1900, sur l'initiative de M. le doc- 

 teur Lande, maire de Bordeaux, et avec le concours de quelques dévoués phi- 

 lanthropes, au premier rang desquels il convient de citer MM. Adrien Bayssel- 

 lance. ancien maire de Bordeaux, président de l'œuvre, et Charles Cazalet, le 

 zélé fondateur des œuvres bordelaises, aujourd'hui si prospères, des bains- 

 douches à bon marché et des habitations à bon marché. 



Le but de l'œuvre est de combattre l'alcoolisme et de lutter surtout contre les 

 alcools, les prétendus apéritifs et les liqueurs à essences toxiques, en propa- 

 geant le goût du vin et en mettant à la portée des travailleurs, à des prix aussi 

 bas que possible, des boissons et des mets irréprochablement sains. 



Les Sociétaires contribuent à l'œuvre par des souscriptions annuelles de 5 fr. 

 Sont membres fondateurs ceux qui, en outre de leur cotisation annuelle de 

 5 francs, font un don à l'œuvre de 100 francs une fois donnés. 



Les bénéfices nets de l'exploitation, s'il y en a, doivent être employés exclu- 

 sivement au développement de l'œuvre. 



L'intention des fondateurs est de mettre successivement à la disposition de la 

 classe ouvrière bordelaise des débits, des débits-restaurants et des restaurants à 

 bon marché, d'où sont rigoureusement exclues toutes les boissons dangereuses 

 et où sont exclusivement servies les six boissons suivantes : vin rouge, vin 

 blanc, bière, limonade, café, lait. 



Ce programme est actuellement en train de se réaliser. 



Un premier débit de tempérance, installé sur le quai de la Douane, dans un 

 modeste kiosque en bois, a été ouvert le 1 er février 1901. 



Un second débit-restaurant de tempérance, installé 53, route de Toulouse, au 

 centre d'un quariier ouvrier populeux, a été inauguré le 13 avril 1902, sous la 

 présidence de M. Fi édéric Passy. 



