﻿EXCURSIONS 579 



la Haute-Garonne, elle fait vivre de sa vie incessante, non seulement l'usine, 

 mais encore la ville de Villemur tout entière. C'eit qu'actuellement les usines 

 Brusson disposent d'une force de 500 chevaux, qui doit être doublée et triplée 

 par la suite. 



Nous voici en pleine fabrication, dix minutes sont bien peu pour examiner 

 attentivement glaceurs, séchoirs, colorants, transmissions, machines à marquer 

 les caisses. Le pliage offre infiniment plu., d'intérêt, aux dames surtout. 



Nous arrivons à la glutinerie et les pains de Gluten de la maison ont la répu- 

 tation méritée d'être délicieux. Passons rapidement sur les fours et sur l'Ami- 

 donnerie pour arriver au Façonnage. 



On ne fabrique pas seulement ici des pâtes alimentaires: on y fait encore 

 concurrence aux cartonniers de toutes sortes, tandis que l'imprimerie et la 

 lithographie sont en passe d'y devenir les meilleures du Midi. De fait, en même 

 temps que des étiquettes polychromées à la perfection fontleur apparition, un 

 numéro du Paysan tout frais sort des machines. 



Entre temps, on admire la superbe vitrine où sont exposés des cartons qui 

 rendraient jaloux les meilleurs façonneurs de Sèvres. 



Puis, c'est une boulangerie pour subvenir aux besoins de la Cité ouvrière et 

 des Fourneaux économiques, car MM. Brusson père et fils ne sont pas seule- 

 ment des industriels, mais encore des philanthropes dans toute l'acception du 

 mot. 



Nous voilà dans la salle où une collation est préparée. Partout des drapeaux 

 et des fleurs, avec, dans le fond, de grands décors; ils ont été brossés par le 

 maître décorateur de la maison, aidé, pour cette ornementation, par le jardinier 

 en chef. Celui-ci, disons- le en passant, doit fournir actuellement, la bagatelle 

 de vingt mille kilogrammes de légumes divers pour la fabrication des petites 

 pâtes aux sucs de légumes frais. 



Pendant que le Champagne pétille, M. Brusson père prononce le toast suivant 

 que soulignent de nombreux applaudissements : 



« Mesdames, Messieurs, 



» Permettez-moi de vous exprimer le plaisir que me cause la visite du 

 CoDgrès. 



» La science rend aujourd'hui visite au travail, elle vient s'associera son œuvre 

 et à ses espérances; je la remercie et je tiens à lui dire combien je suis heureux 

 de remplir vis-à-vis d'elle le devoir de l'hospitalité. 



» Ce devoir m'est d'autant plus agréable que parmi tant de visages sympa- 

 thiques je revois des figures amies. 



» Et parmi ces dernières, M. le Chanoine Pottier, ce savant aussi distingué 

 que modeste, qui nous conduisit (il y aura bientôt vingt années) les membres 

 de la Société archéologique du Tarn et-Garonne. 



» Vous venez de visiter, Mesdames et Messieurs, un Établissement incomplet, 

 et je dois avouer que notre œuvre n'est pas encore terminée; vous avez pensé 

 pendant qu'elle pouvait présenter quelque intérêt, je vous en remercie. 



» Je vous sais gré de votre marque de sympathie non seulement en mon nom 

 personnel, mais aussi en celui de mon fils qui est aujourd'hui l'âme de nos 

 Établissements et dont le grand regret sera de n'avoir pu se trouver au milieu 

 de nous. 



» C'est avec plaisir que je lève mon verre en l'honneur des membres de l'Asso- 

 ciation Française pour l'Avancement des Sciences et que je bois à sa prospérité.» 



