LK liÔl-K ÉCONOMIQUi: I)K NOS COLONIES CENDANT ET APHÈS LA GUERRE 39 



le bétail colonial, habitué à vivre en plein air, est difficile à nourrir pen- 

 dant la traversée ; les épizooties, ou leur crainte, suffisent pour en (aire 

 interdire l'entrée. Nos bœufs sont de petite taille et il eu faut trois pour 

 taire le poids de deux bœufs argentins, d'oîi un accroissement de fret, un 

 bœuf, quelle que soit sa taille, payant le môme prix. 



Pour ces diverses causes, on cherche plutôt maintenant à exporter des 

 conserves ou des viandes frigorifiées ; et, sous ces formes, le commerce du 

 bétail peut devenir considérable. 



.Tusqu'en 1900, la fabrique d'Ouaco (Nouvelle-Calédonie) a fourni 

 d'importantes quantités de conserves à llnlendance, mais la préparation 

 des produits laissant à désirer, l'Intendance ne renouvela pas ses com- 

 mandes et l'usine dut fermer. Depuis cette industrie a été reprise et, en 

 1909, les boîtes de conserves figurent pour près de 300.000 francs aux 

 exportations de la Nouvelle-Calédonie ; ce chifl're s'est élevé à 580.000 francs 

 en 1913 et à 1.350,000 francs [843 tonnes] en 1915, dont seulement 

 124.000 francs pour la France. L'exportation pourrait atteindre un millier 

 de tonnes. 



A Diego-Suarez, une usine traite 25 bœufs par jour ; une plus impor- 

 tante a été installée plus récemment à Majunga ; elle a été prévue pour 

 pouvoir sacrifier 300 bœufs par jour. Madagascar compte exporter régu- 

 lièrement 30.000 tonnes de viande. 



Au Sénégal, l'usine de Lyndiane (près Kaolak, sur le Saloum) a 

 commencé à travailler le 1^'' décembre 1914. A la fin de 1916, elle avait 

 abattu 55.000 bœufs provenant en majeure partie du Sénégal (150 à 

 200 bœufs par jour) ; elle avait exporté 2.400 tonnes de viande frigorifiée 

 et 410 tonnes de conserves. L'Afrique occidentale estime à 10.000 tonnes 

 son exportation prochaine de viande. 



Les prix du bétail colonial sont assez variables, mais en général peu 

 élevés. A I Madagascar, le prix d'un beau bœuf (450 kilogrammes) serait 

 de 65 francs. Au Sénégal, suivant la saison et aussi l'éloignement des 

 grands centres, le prix varie de 30 à 110 francs. A Lyndiane, les bœufs 

 sont achetés au poids, depuis 20 centimes le kilogramme pour les bœufs 

 pesant de 150 à 200 kilogrammes, jusqu'à 40 centimes pour ceux qui 

 dépassent 400 kilogrammes, soit, en admettant un rendement de 45 0/0, 

 de 45 à 80 centimes le prix d'un kilogramme de viande ; ce calcul ne tient 

 pas compte de la valeur du cuir, des sabots, des cornes, etc. 



Il semble donc bien que sous cette fonne, le commerce du bétail colonial 

 a un avenir assuré. 



La plupart des épizooties qui à plusieurs reprises ont causé des désastres, 

 ont des remèdes connus et certains ; il suffît d'organiser sérieusement le 

 service vétérinaire. La difficulté de nourrir le bétail pendant la saison 

 sèche existe, mais elle a été exagérée par des gens connaissant mal la 

 colonie et elle ne s'applique qu'à des régions restreintes ; la rareté des 

 points d'eau est souvent une gêne plus grande, mais on a déjà creusé avec 

 succès de nombreux puits. 



