636 rONGRfeS DES DELEGUES 



Mais, d'autre part, toutes les fois qu'oii pourra se 

 procurer le guano, les lourteaux, le sang dcsseche, les 

 OS en poudre, les chiffons, etc. ; lorsque, pour le guano 

 surtout, on croira n'avoir pas a redouter les falsifica- 

 tions et les alterations frauduleuses malheureusement 

 trop frequentes, on serait bien mal avise de ne pas 

 completer, par des acquisitions, le systeme presque 

 toujours si insuffisant des funiures. 



Enfin, la tendance qui porte en ce moment des agii- 

 culteurs distingues a reserver la plus grande partie des 

 pailles pour la nourriture des animaux, et a substituer 

 a I'emploi de la paille en litiere celui des matieres ter- 

 reuses, a motive, dans ces derniers tsmps, des etudes 

 scientifiques qui perinettent de donner, en ces ques- 

 tions, des conclusions desormais incontestees. 



Avant d'aborder I'etude pratique de ce sujet, et d'in- 

 diquer le role que certains agents , la chaux par 

 exemple et I'argile, jouent dans leurs rapports avec les 

 engrais, M. Paycn signale la presence de I'element cal- 

 caire, souvent en des proportions tres-considerables, 

 dans les vegetaux. Dans la famille des urticees, dans 

 les celtis par exemple, on remarque ce fait curieux : 

 le fruit, espece de cerise, contient un noyau d'une 

 apparence blanchcVtre ; mais au lieu que la cellulose 

 s'emplisse dans le noyau de matiere ligneuse, elle 

 s'emplit de matiere calcaire. Ce noyau ainsi constitue 

 est tres-dur ; la lame de rasoir s'ebreche sur lui. En 

 traitant cependant cbimiquement cette matiere, qui 

 parait axiorplu'. on obtient une vive effervescence. Ce 

 noyau contient jusqu'a 60 et 65 pour cent de calcaire. 

 On comprend que le carbonate de cbaux soit indis- 



