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,,„ in III i—i obl'ervant le mcme precede quauparavant ; & lorfque par la couIeur& par 



Mum. de lAcap. le gout vous jiigerez que le vin eft lufHfamment charge des parties falines 



R. cis SciENcis & Ipirinieufes de la poudre , coulez & preffcz le tout , de meme que la 



ci. Paris. 1691. premiere fois. Si la tolle eft fine & bien ferree , & que Ton ait doucement 



Tom. X. coule & exprime les matieres , on trouvera que les parties terreftres de la 



poudre , ^tant ligneufes & rameufes , refteront toutes dans la toile , & que 



touies les parties pures auront ete diflbutes dans Tefprit de vin & dans le 



vin , fans qu'll foit neceflaire de les refiltrer ; & meme on ne le doit pas fai- 



re , parce que la partie refmeule le refroidiftant demeureroit dans le filtre. 



11 lliffit done alors de mettre cette feconde liqueur avec la premiere dans 



une aicurbite de verre liiffilamment grande , ou dar>s ime terrine bien ver- 



nie par dedans , & d"en fiiire ^vaporer au bain de liriale moderement chaud 



Fefprit de vin & rinimidit^ fuperflue , raclant de terns en terns avec une fpa- 



tule les particules r^lineufes que Ton verra fe figer aux bords du vaiffeau, 



& les faiiant tomber dans la liqueur. Lorfque la plus grande partie de Thu- 



midite fera confumee , verfez dans un vaiffeau plus petit ce qui fera refte 



au fond de la cucurbite ou de la terrine , & faiiant diffoudre avec un peu 



d'efprit de vin ce qui fera attache de la partie refineufe au fond &: aux 



cotes , ramaffez-le , & le melez avec le refte dans le petit vaifleau. 



Enfuite il faut mettre ce petit vaiffeau dans le meme bain de fable , y 

 verier & delayer trois onces du meilleur fyrop de Kermes qui fe pourra 

 pag. C)'). trouver , remuer doucement ce melange , & menageant bien le feu du bain , 

 faire evaporer ce qui reftoit d'humidite fuperflue, jufqua ce que ce melange 

 foit reduit en confiftance d'extrait mediocrement folide. On pourroit profi- 

 ter d'une bomie partie de I'efprit de vin , en diftillant ce melange au meme 

 bain apres avoir convert la cucurbite de fon chapiteau & en avoir bien 

 lute les jointures ; & enfuite otant le chapiteau, & faiiant evaporer I'hu- 

 midite fuperflue , comme on vient de le dire. 



La raiibn pourquoi M. Charas fait deux infufions du Quinqiiina , la 

 premiere dans de I'efprit de vin , & la feconde dans du vin , c'eft que 

 relprit de vin tire toute la fubftance refineufe , dont le vin laifteroit echap- 

 per la plus grande partie ; & que le vin diffout les fels , que I'efprit de 

 vin ne peur pas penetrer. 



C'eft auffi avec beaucoup de raifon qu'il met le fyrop de Kermes dans 

 cet extrait. Premierement , c'eft pour communlquer a I'extrait la bonne 

 odeur & la vertu cordiale du fuc de Kermes qui eft la bale de ce fyrop , 

 & pour profiler de I'analogie qifil a avec f amertume du Quinquina. La 

 feconde raifon & la principale , c'eft parce qu'il entre dans la compofitioa 

 de ce fyrop au moins une moitid de fucre , qui fervant d'intermede & de 

 divifion aux particules rcfineufes du Quinquina , les garantit du danger oil 

 elles feroient fans cela d'etre rotles & de perdre beaucoup de leur verm ; 

 & qui s'attachant non feulement a ces parties refineufes , mais encore aux 

 falines & aux fpiritueufes , les unit ensemble & les reduit en une maffe. 



Si Ton a foin de mettre cet extrait dans un pot de fayance ou de verre 

 double , de le bien couvrir , & de le tenir dans un lieu tempere ; ou le pourra 

 conferver plufieurs annees , fins qu'il perde rlen de fa force. Avant que de 

 ie ferrer , on peut , tandis qu'il eft encore chaud , I'aromatiler avec cinq ou 



