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ides , nous remarqiierons d'un cote , dans la pliipart , des coagulations tres- ■ ■ ..i^. 



confid^rables , & un epaiinffement tr^s-ienfible des liqueurs ; nous apperce- mem. pr l'Acad. 

 vrons dun autre cote , line agitation tr^s-violente de quelques-unes des par- R. dis Sciencls 

 ties dc ces melanges ; il s'en exhale beaucoup de vapeurs , la matl^re le gon- ^^ 1'aris. 

 fie , pouffe quantite de bubes, & fermente avec bruit. Void de quelle ma- Ann. 1700. 

 niere je consols que tous ces effets peuvent ctre produits. pap. i ig, 



Dans le melange que je fais des fels avec des liqueurs acides, la plus s;ran- 

 de partie du liquide fe coagulant avec une portion des fels , Ton mouvement 

 eft deja diminue confiderablement ; mais ces parties ne peuvent pas ie coa- 

 guler fans arreter ou affoiblir le cours de la matiere fubtile : cette matiere 

 trouvant ces pafTages fermes , prend ion cours par les interftices qui reftent 

 entre les parties coagulees , oil le paffage eft encore libre : comme elle y 

 coule en quantite , elle y excite une agitation tr^s-confiderable dans les par- 

 ties qu'elle rencontre a Ion paflage. 



C'eft cette agitation qui fait la fermentation que nous appercevons : c'eft 

 elle qui excite ces bubes d'air & ces fumees ; c'eft elle qui eleve & gonfle la 

 matiere avec d'autant plus de violence que toutes les parties de la liqueur 

 ^tantademi coagidees , s'oppofent au mouvement & a I'agitation de ces pe- 

 tites parties. 



Cette agitation cependant, quelque violente qu'elle paroifl'e , n'eft pasaflez 

 conftderable pour rompre entierement le Coagulum qui fe forme dans la li- 

 queur , ni par confequent pour vaincre le froid qu'excite cette coagulation : 

 tout ce qu'elle peut faire , c'eft de lui conferver encore quelque efpece de 

 fluidite. En efiet , plus ces melanges ont de difpofition a fe coaguler , plus 

 ils excitent de froid. Ce que nous voyons arriver dans le melange du fel 

 Ammoniac & de fhuile de vitriol , dans lequel le Coagulum devientfi tort 

 qa'il fe forme enfin au-defl'us de la liqueur une croiite faline fort epaiffe. 



Dans le melange des autres fels avec des acides plus foibles, comme dans 

 le melange des autres fels volatils avec I'efprit de vinaigre , le Coagulum ne 

 s'y rend prefque pas fenfible : auftl le froid n'y devient pas fi conliderable pati. hq. 

 que dans I'autre. 



J'ajouterai de plus, que meme I'agitation violente qu'excite ce melange 

 n'erant pasuniverielle, & ne fe paffantqu'entrt;s-peu d'endroits de la liqueur , 

 elle pent encore contribuer au grand refroidiffement du melange du fel Am- 

 moniac & de rhuile de vitriol , en aiigmentani le Coagulum ; d'autant que 

 les petites parties qui font violemment agitees dans ce melange , ne pouvant 

 enrrainer dans leur mouvement, les parties coagulees trop groffierespourcela, 

 elles les ecartent du centre de leur mouvement : de manie^e que ces parties a 

 demi coagulees fe trouvant entre ces petiis toi.rbillons preiTces les unes contre 

 les autres, elles fe ferrent & fe coagulent encore plus fortement , & perdent 

 entierement leur mciu ement : ce qui excite un tribs-grand froid. 



Si on a peine ;i fe perliiader que I'agitation violente qui fe paffe en quel- 

 ques endroits du melange puifl"e contribuer au refroidifl"ement de la liqueur, 

 on pourra en etre convaincu par I'experience fuivante. 



J'ai mis de I'eau froide dans un grand baffin , j'ai plonge au milieu de I'eau 

 une Cucurbite de verre pleine d'eau egalement froide ; & j'ai mis dans la 

 Cucurbite un Thermometre tres-fenfible , que j'y ai laiffe long-terns en exp6 

 rience. 



