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- re , & que leiir effet y eft plus fenfible que celui du vinaigre diftilld : mais 



Mem. db l'Acad ccmme la p' .s grande puanteur des huiles fetic'.es des Plantes , les rend ab- 

 R. DES Sciences fyii,n-,e,-,(; impraticables , je les ai abandonne ; & )'ai continue mes effaislur 

 les huiles effentielles ou Aromatiqnes. 

 A.nn. 1700. Parmi nos Analyfes des Plantes qui rendent de rhuile effentielle, je n'en 

 ai trouve aucune traitee de maniere qii'elle ait pii me lervir de comparai- 

 ("ondans mes effais , j'ai done fait expres une diflillation pour cela des grai- 

 nes de Fenouil , felon les manicres & felon les regies ordinaires , qui nf en 

 a produit de I'liuile effentielle ; puis j ai fait la ineme operation fur la meme 

 quantitede Fenoiiil,a la referve quenmettant tremperleFenoilildans I'eau 

 pour faire fermenter , j'y ai mele quatre onces d'efprit de fel pour chaque 

 livre de graines ; la fermentation etant faite , j'ai diflille ; il m'eft venu de 

 cette derniere diflillation un tiers d'huile de plus que je n'en ai eu de la pre- 

 miere , elles etoient cgalement claires & odorantes ; il m'a femble meme que 

 cette derniere huile fentoit moins le feu que ne faifoit la premiere. 



Je fuis bien perfuade que I'efprit de fel , non-feuleraent a augment^ dans 

 notre grainela fermentation , laquelle nous fgavons etre fi neceffaire pour les 

 diftillations de toutes les maticres fpirituelles ; mais auffi que s'etani joint 

 pag. 216. aux parties huileufes , il les a rendu plus liquides , pour etre plus aifement 

 enlevees par la ehaleur , nous en avons vii un effet pareil dans notre fecond 

 effai fur I'huile fetide , & la liquefaftion du Camphre en huile par les efprits 

 acides , confirme encore cette penfce. 



J'ai confeille autrefois a un Parfumeur qui diftilloit I'huile effentielle des 

 Rofes avec une ires-grande peine , de macerer fes Rofes pendant quinze 

 jours dans de I'eau aigrie par I'efprit de vitriol avant que de les diftiller , il 

 a trouve par-la une augmentation d'huile de pres d'un tiers , il me dit que de 

 100 livres de Rofes , il ne tiroit quelque-fois pas une once d'huile ; ils ont 

 une adreffe particidi^re pour cette operation : ils fe fervent d'une veffie di- 

 flillatoire qui contient environ un muid , elle eft ouverte par im tuyau en 

 haut, a caufe de la grande quaniite d'eau qii'il fautfouvent remettre dans 

 la veffie fur les Rofes qui diflillent , car I'huile ne monte qua force d'eau qui 

 en enleve tres-peu a la fois : Cette veffie eft auffi ouverte par un robinet en 

 bas pour changer aifement les Rofes ^puifees , mais leur plus grande adreffe 

 confifte dans la figure du vaiffeau qui revolt cette huile ; il eft fait comme u;i 

 matras a I'ordinaire , de la panfe duquel fort un tuyau , comme etoient fairs 

 autrefois les vinaigriers & les huiliers qu'on fervoit a table ; ce tuyau montc 

 depuis la partie baffe de la panfe , jufqu'au bas du col du recipient, oil il eft 

 recourbe en dehors ; Teft'et de ce recipient , qui ne contient ordinairement 

 que deux ou trois pintes , eft de recevoir commodement plufieurs centaincs 

 de pintes d'eau de rofe fans le changer , ce qui perdroit la petite quantite 

 d'huile qui s'y amaffe ; cette eau fe decharge par ce tuyau dans un fecond 

 recipient ; & comme I'huile eft plus legere , elle furnage cette eau & s'amaffe 

 dans le col du recipient a la hauteur de I'ouverture du petit tuyau , pendant 

 que I'eau du fond du premier recipient , s'ecoule dans le fecond a mefure 

 quelle diftille. Comme ces Parfiimeurs font myftere de ce recipient , ;'ai eti 

 bien aife d'en donner ici la defcription , pouvant fervir commodement aux 

 diftillations de toutes les huiles effentielles lui pen precieiifcs. Je donnerai 



