68i Collection 



_ fe trouvent veritablement dans le mixte lorfqu'll eft dans Con etat naturel. 



MiM DE lAcad. La premiere raifon d'en douter , eft que deuxplantes parfaitement diffe- 

 R. DEs Sciences rentes en gout , en odeur , en figure & en vertus , comme lont par cxem- 

 DE Paris. pig Jg Solanum furiofum , & le Braffica capitatu , lout redu tcs par I'analyfe 



Ann. 1701. en des principes li femblables en nombre & en qualite , quon lesprendroit 

 pour une feule plante analyfee deux fois , cependant Tune eft un poilbn , & 

 I'autre eft une Plante potag^re. 



La feconde raiibn pourquoi Ton s'eft defie de ces principes , eft que Ton ne 

 f^auroit compofer le meme mixte en rejoignant enlemble les principes en 

 pag. 1 16. lelquels il a ete rcduit par Fanalyfe , quelque fermentation & quelque degre 

 de feu qu on leur donne. 



Je paffe les autres difficultes comme de pen de confequence ; mais celles- 

 ci meritent quelque attention. Pour ce qui regarde la premiere raifon, je 

 dirai que nous ne f^aurions nier abfolument que ces quatre matieres , f^a- 

 voir, dufel, de I'eau , de Thuile & de la terre n'enrrent dans la co-^.po- 

 fition d'un vegetal , puifqu'on les y trouve toujours de quelque m;in:Lre 

 qu'on en fafle I'analyfe ; mais que ie dome conlifte feulement a f(javoir li 

 elles font de la meme maniere dans les plantcs , comme le grand feu nous 

 les donne dans leurs analy'es , ou fi le feu altere ces principes , & qu il nous 

 les faffe voir autrementqu'ils ne font dans le mixte. 



J'ai fait plufieurs effais pour m'eclalrcir de ce doute ; je nen donnerai ici 

 qu'un exemple , pour marquer feulement de quelle mani^Jre je m'y iuis pris » 

 puis nous en tirerons nos confequences. 



Le fuc de raifins ben murs fraichement exprime , mis dans un vaifleau 

 & diftille , donnera dabord une grande quantite de liqueur aqueufe dont 

 les premieres portions font infipides , & les dernieres font acides , avec quel- 

 ques marques de fel volatil urineux ; puis en augmentani le feu , il en vien- 

 dra un peu d'huile fort puante ; ce qui refte dans le vaiffeau ^tant bnile en 

 cendres & leflive , donne un fel lixiviel , & laifle un peu de terre infipide. 



Ce meme fuc de raifms fraichement exprime ayant ete evapore fur un 

 tr^s-petit feu jufques au tiers environ , & expofe dans un lieu frais , il s"y eft 

 cryftallife du fel effentiel un peu acide , &; il a nage fur la liqueur une ma- 

 tiere huileufe fort douce & agreable au gout. La liqueur qui reftoit etoit un peu 

 aigrelette , a caufe d'une portion de fel effentiel qu'elle contenoit. 



Ce meme fuc de raifins ayant fermente , & etant devenu vin , a donn6 

 dans la diftillation un efprit ardent en aflez grande quantity , enfuite beau- 

 coup de liqueur purement aqueufe , puis la matiere reftante dans lalembic 

 pag. 1 17. etant evaporee en confiftance de miel epais , je I'ai retiree de deffus le fen , 

 j'aiverfe fur cette matiere le premier efprit de vin bien deflegm?, lequel s'eft 

 charge d'une huile rouge & d odeur aromarique , il s'eft precipite im peu de 

 matiere terreufe , & il s'eft cryftallife au fond un fel acide reflemblant au 

 tartre. 



Ces trois differentes analyfes du meme mixte nous donnent bien les me- 

 mes principes , m^is fort alteres par le grand feu dans la premiere analyfe, 

 & par la fermentation dans la troifieme analyfe ; ceux de la feconde ana- 

 lyfe n'ayant fouffertni le grand feu , ni la fermentation , font le moins chan- 

 ges de i'etat naturel qu'ils avoient dans la plante ; nous y trouvons la dou- 



