RICERCHE SOLCA CURA DEI TABACCHI 



( Luigi Bernardini ) 



La cura della foglia rappresenta la fase più importante e 

 la più delicata nella tecnologia del tabacco in quanto, trattan- 

 dosi dello svolgersi di un processo naturale che è in dipendenza 

 di un'attività cellulare residua, l'industriale deve intervenire per 

 accelerare , ritardare o arrestare a un dato momento il mani- 

 festarsi e il succedersi dei fenomeni che questo processo naturale 

 induce nei costituenti la foglia del tabacco. 



La cura infatti nei suoi diversi sistemi , in ultima analisi, 

 non consiste che nel sorvegliare e curare a che l'essicazione della 

 foglia raccolta si compia in determinate ed opportune condizioni. 



Queste determinate ed opportune condizioni (varianti col 

 variare del tipo di tabacco e qualche volta col variare del la- 

 vorato che si vuole ottenere da uno stesso tipo di tabacco), sono 

 state stabilite più dall'empirismo che dallo studio e dall'analisi 

 dei processi che si compiono nel processo di cura. 



Per quanto i mutamenti fisici della foglia durante la cura, 

 sieno caratteristici e facilmente percepibili, sì da far distinguere 

 periodi o fasi distinte del processo, mancano tuttavia dati che 

 illustrino i fenomeni bio - chimici e i mutamenti chimici che av- 

 vengono in questi periodi o fasi della cura, sicché il curatore 

 non sa con precisione quando e perchè debba essere maggior- 

 mente richiesta la sua attenzione. Ed invero, se abbiamo pre- 

 gevoli lavori che permettono di confrontare per qualche proces- 

 so di cura (quello ad aria e a fuoco diretto per i tabacchi scuri) 

 la foglia prima e dopo il trattamento, non abbiamo ricerche op- 

 portunamente condotte che seguano i fenomeni durante le varie 



