BOLLETTINO TECNICO 105 



I risultati ottenuti in queste ricerche confermano, per ciò 

 che riguarda la cura a fuoco diretto, quelli già comunicati nella 

 mia nota preliminare del 191 4, ed inoltre, sia che si voglia 

 misurare la velocità dei processi chimici che si svolgono durante 

 i diversi sistemi di cura dal consumo di sostanza secca, che dal- 

 l'intensità dei processi idrolitici dalla sostanza proteica e di quella 

 idrocarbonata, pongono in evidenza : 



I) Nei quattro sistemi di cura esaminati le trasformazioni 

 chimiche subite dalla foglia sono intense e profonde durante il 

 periodo precedente l'essiccazione del parenchima fogliare; queste 

 trasformazioni proseguono, sebbene con velocità ridotta, in quei 

 sistemi di cura che si compiono naturalmente (cura ad aria e 

 cura al sole) sono quasi arrestate in quelli (cura a fuoco diretto 

 e cura a fuoco indiretto) nei quali l'industriale mediante il calore 

 artificiale interviene accelerando l'essiccazione della foglia e 

 quindi abbreviando il periodo del processo. 



II) Le trasformazioni chimiche subite dalla foglia durante 

 il periodo della cura che precede l'essicazione dei lembi fogliari 

 decorrono con maggiore velocità, durante il periodo dell'ingial- 

 limento, in quei sistemi nei quali il curatore modifica nei primi 

 giorni della cura le condizioni naturali di umidità e di calore 

 dell'ambiente. 



Riservandoci di entrare nella discussione intorno agli agenti 

 e alla natura dei fenomeni che si compiono nella cura del ta- 

 bacco quando saranno completate alcune ricerche già a tale pro- 

 posito iniziate fin dal 1920 (1) in questa nota ci preme accen- 

 nare a qualche conseguenza pratica che fin d'ora potrebbe trarsi 

 dalle ricerche riportate. 



Stabilito che le trasformazioni chimiche subite dalla foglia 

 di tabacco durante la cura sono intense nei primi periodi del pro- 

 cesso e che la velocità di queste trasformazioni dipende princi- 

 palmente dalle condizioni di ambiente offerte alla foglia durante 

 il periodo dell'ingiallimento, sorge la questione se sia possibile e 



(1) Alcuni dati sono stati recentemente da me comunicati nel capitolo 

 «Tabacco e suoi Alcaloidi» nel Volume XVI della Nuova Enciclopedia Chimica. 



