BOLLETTINO TECNICO 109 



il 45 °[ di acqua, se questo peso lo chiamiamo P esso dovrà soddisfare 1' e- 

 quazione P = 2500 -f- 0.45 X P 



la quale appunto ci dice che il peso P di lembo , dopo il prosciugamento, 

 comprende i 2500 kg. di sostanza secca e il 45 °[ del peso stesso di acqua. 



2500 



Risolvendo trovasi P = = 4545 



o,55 



Il peso di acqua, quindi, da eliminare giornalmente sarà uguale alla diffe- 

 renza fra il peso delle foglie prima del prosciugamento e il peso delle foglie 

 dopo il prosciugamento ossia 10,000 — 4545 = 5454 kg. 



In cifra tonda 5 tonnellate e mezzo di acqua: in volume Me. 5 1 [2. 



Una prima causa dunque di difficoltà consiste , come meglio si vedrà in 

 seguito, nella quantità rilevante di acqua da asportare. Altre difficoltà sono 

 imposte, come si è detto dalla natura del prodotto. Infatti molta acqua po- 

 trebbe venire separata con mezzi meccanici, ossia col hi torchiatura, la centri- 

 fugazione ecc. , se tali operazioni non sciupassero le foglie che occorre con- 

 servare nel miglior modo possibile; e se, insieme all'acqua, con la spremitura, 

 non si allontanassero anche componenti chimici che non debbono essere eli- 

 minati. 



Si potrebbe anche pensare che con un energico riscaldamento fosse facile 

 eliminare l'acqua, se non si riflettesse che le foglie non possono subire una 

 temperatura elevata senza alterarsi profondamente. 



Infine si potrebbe pensare che stendendo le foglie all'aria libera (come si 



fa ordinariamente per la biancheria) fosse pure facile raggiungere lo scopo di 



un rapido ed economico prosciugamento; benché questo sistema, innanzi tutto, 



presenta l'alea delle variabili condizioni dell'atmosfera. Inoltre c'è da tenere 



presente che, affinchè le foglie si prosciughino bene, è necessario distenderle 



in ragione di quattro a sei chilogrammi a mq. In media dunque si richiede 



10,000 . ■. • • 



una superficie di mq. = 2000 mq. che, per tener conto dei passaggi 



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 per lo stendimento e la raccolta bisogna immaginare almeno raddoppiato. 

 Questo sistema non è da escludersi assolutamente: in giorni di bel tempo, 

 senza vento eccessivo, può adottarsi. L'industria, però, non può basarsi su tale 

 sistema giacché nel caso che per uno, o peggio per più giorni il tempo non 

 potesse permettere il prosciugamento, il materiale non potrebbe essere ricevuto 

 e quello in magazzino andrebbe a male con danno economico gravissimo. 



S'impone dunque l'adozione .di un sistema che, mentre tragga profitto 

 dalle proprietà dell'aria più o meno riscaldata dal sole, si avvantaggi anche 

 di disposizioni artificiali per correggere lo stato dell'aria stessa ed aumentarne 

 1' efficacia onde il prosciugamento possa effettuarsi ogni giorno nella quantità 

 prevista di materia, qualunque sia lo stato dell'atmosfera. 



Prosciugamento air aria. — Dopo quanto si è detto appare evidente che 

 l'operazione deve farsi in locale riparato. Vogliamo però supporre per un mo- 

 mento che il prosciugamento si effettui facendo passare attraverso il locale 

 l'aria esterna affinchè questa assorba l'umidità delle foglie e la asporti. 



Naturalmente questa operazione potrebbe effettuarsi solamente quando il 

 grado di umidità relativo dell'aria esterna fosse molto lontano dalla saturazione; 

 quindi, come già si è detto, sono da escludersi i giorni piovosi o sciroccosi. 



Partendo da dati medi si potrà calcolare il volume di aria richiesto per 

 asportare nella giornata i 5500 kg. di acqua. Dalla «Climatologia dell'Italia» 



