78 R. ISTITUTO SPERIMENTALE COLTIVAZIONE TABACCHI 



e immesse nella corsia medesima, dopo l'adeguato spazio di tempo, 

 vengono scaricate, con le foglie ingiallite, all'estremità opposta. 



Con tale sistema di concalda l'Angeloni intese di utilizzare 

 fino al possibile lo spazio verticale e nello stesso tempo , per 

 l' areazione dal basso della massa delle foglie permessa dalle 

 cassette a listelli (e che non si verifica nella comune concalda 

 a terra) avere uno ingiallimento che, anche per quanto riguar* 

 dava la concomitante perdita di umidità , si accostasse il più 

 possibile allo ingiallimento ottenuto con la disposizione a sten- 

 daggio delle foglie. 



Tale sistema di concalda è appunto in uso negli stabilimenti 

 di cui abbiamo fatto cenno, della Società Agricola Industriale 

 Salernitana, nella Piana di Salerno. 



Il tabacco ingiallito è susseguentemente sottoposto alla pres- 

 satura e, all'uopo, dalla semplice sperimentale cassetta di legno, 

 analoga a quella in uso per la cura del tabacco « Perique » , si 

 è passati, nella industria, a vere e grandi vasche di pressione 

 in cemento. La pressione è unica e della durata di circa venti- 

 quattro ore. La esperienza ha consigliato di ridurla al semplice 

 parziale schiacciamento dei lembi fogliari limitando quindi, il più 

 possibile, il deflusso e la conseguente perdita dei succhi perchè 

 altrimenti, oltre a non avere sempre garantita la eventuale de- 

 siderata attenuazione in tenore di nicotina del prodotto, si finisce 

 per avere un materiale troppo placcato e depauperato di sostanza 

 agli effetti delle ulteriori fermentazioni in massa. 



Le foglie cavate fuori dalle vasche di pressione vengono 

 sciorinate all'aria perchè abbiano sufficientemente a prosciugarsi 

 dei succhi che le bagnano e in questo frattempo esse assumono 

 rapidamente una colorazione marrone più o meno intensa. Poscia 

 se ne procede alla scostolatura. 



Le costole rappresentano un prodotto secondario dell'indu- 

 stria; vengono disseccate a parte senz'altro, oppure, possono 

 essere fatte anch'esse fermentare separatamente previa, magari, 

 una ulteriore pressatura per meglio ridurle. Tutto dipende dal 

 calcolo economico della convenienza. 



I lembi provenienti dalla scostolatura contengono ancora 

 troppa umidità per poterli passare subito alle fermentazioni in 

 massa. Occorre prosciugarli ulteriormente o con sciorinamenti 

 all'aria, o, nella vera e propria industria, con essiccatoi ad hoc. 



