122 R. ISTITUTO SPKRIMENTALE COLTIVAZIONE TABACCHI 



i fattori assoluti della cura del tabacco, ma diventano quasi ausiliarii della 

 stessa. Per il tempo si ha una restrizione discreta , ma del calore si può fare 

 anche completa astrazione e si può anzi ritenere che se il calore si applica, 

 ciò vien fatto più per risolvere un problema di spazio e di tempo e quindi 

 per ragioni industriali, che per necessità della preparazione. E' vero che alla 

 espulsione dell'acqua dalle foglie si provvede con la manovra dello schiaccia- 

 mento e della scostolatura, ma resta sempre più dimostrato che può essere al- 

 terato il rapporto, finora ritenuto necessario, che passa fra tempo e calore. 



Ma dell'elemento del quale non può farsi assolutamente astrazione è la 

 ventilazione. Questa costituisce il vero punto critico del quale non si può fare 

 a meno. Essa deve agire in modo adeguato e sicuro per poter ottenere un 

 prodotto ben conservabile ed adatto alle successive operazioni di fermentazioni, 

 alle quali, quasi per continuità, passa il prodotto trattato col sistema Angeloni. 



Ed allora mi pare che anche nella cura a fuoco, tenendo conto dei di- 

 versi tipi di foglie, si deve poter raggiungere una certa rapidità di lavorazione 

 (che è poi tanto utile all'industriale oppresso dallo spazio e dal tempo) e con- 

 temporaneamente si può riuscire nella finalità voluta, sol che si ottenga una 

 adeguata azione combinata del calore con la ventilazione e ciò prescindendo 

 dal metodo in uso e cioè dal calore diretto e ventilazione affidata alla disper- 

 sione attraverso il tetto. 



Nel sistema Angeloni esiste già 1' applicazione di tale principio. Orbene 

 quali differenze sostanziali esistono fra il sistema a fuoco e quello del com- 

 mendator Angeloni? Forse che in questo sistema non agiscono, e rapidamente, 

 gli stessi elementi che agiscono nella cura a fuoco? Ed allora perchè non 

 poter sperare che, riuscendo ad applicare in modo razionale il calore e ser- 

 vendosi in modo perfetto della ventilazione e combinando le due azioni fra 

 loro in modo da stabilire rapporti costanti, non si possa abbreviare il periodo 

 della cura a fuoco? Tutto dovrebbe ridursi ad una questione di tecnica. 



A me pare che la riuscita non deve presentare rischi di sorta e che tutto 

 si ridurrà al perfezionamento della tecnica di applicazione. Credo che nelle 

 risultanze non soltanto debbono diminuire i pericoli inerenti alla formazione 

 di punti morti nella massa degli stendaggi, e quindi facile sviluppo di muffe, 

 ma si deve riuscire in una sensibile economia di combustibile, oltre che in una 

 uniformità di produzione ed in una brevità del periodo necessario alla cura. 

 Se ciò si dimostrerà esatto nella pratica applicazione, saranno grandissimi i 

 benefici per l'industriale per risparmio di locale e quindi per economia di ca- 

 pitale ed interesse, per riduzione di manovre, che ridotte in minore spazio 

 costano meno e per possibilità di maggiore e migliore produzione. Ma anche 

 grandi saranno i benefici per lo Stato che risparmierà contributi sugli impianti e 

 potrà anche sperare una riduzione sul costo del prodotto lavorato. 



Se mi si obbietta che anche il fumo ha la sua importanza, debbo rispon- 

 dere che il rimedio è puerile. 



Non senza scopo ho ricordato la bella figura del defunto comm. Angeloni. 

 Oltre che per il doveroso omaggio alla Sua memoria, l'ho ricordato perchè è 

 proprio nella concezione del suo metodo che ho trovato gli elementi necessari 

 per le dimostrazioni che mi occorrevano. 



